口腔，就像是人类疾病的一扇窗，口腔可以看出人体的免疫功能，自律神经状况，并与身体各部位息息相关，所以成为治疗疾病的重要参酌关键。口腔黏膜疾病，是指发生在口腔黏膜和软组织的病变；和许多全身系统疾病有着密切关系，因为口腔黏膜病况，也是判断这些疾病处于早期或已到晚期的表征之一。
虽然身体有许多病痛，会从口腔反应出来，例如来自细菌或病毒的感染、药物过敏、缺乏铁质、缺B12、叶酸…等等，会出现唇炎、嘴角炎、舌炎等症状表现，但是如果伤口拖了一段时间，时好时犯反复发生，久溃不愈很难收口，就要小心是不是有癌病变的潜藏？
口腔有着许多功能，是咀嚼食物的地方、品味和发音之处；同时还具有保护性质，对抗许多有害的细菌和物理创伤。口腔黏膜的结构，和唾液的相互关系，帮助我们完成了消化开端的功能。口腔由一层黏膜层所覆蓋，由上皮层、结缔组织固有层所构成。
保护和感觉是口腔黏膜最大功能，保护是帮我们防御外来的创伤刺激、生物、微生物、病毒的侵袭。在感觉刺激部份，味觉之外，还有疼痛、碰触、挤压以及对冷热温度的反应。而唾液分泌出的免疫球蛋白，可以帮助溶解某些细菌，消灭某些病毒。
口腔溃疡就是俗称的“嘴破”，是日常生活中的常见症状，嘴巴里会有发热和疼痛的感觉，吃东西时非常不舒服，如果病灶是发生在颊黏膜处，不小心被牙齿咬到伤口，可就成了二次伤害，又得多疼几天。好在发生在口腔粘膜上的浅表性溃疡，多是一至两个星期，便可以自己痊愈。
一般口腔溃疡，讲话和吃喝东西时，一碰到伤口就疼痛不堪，有人张嘴困难、有人还会伴随口干现象。通常会持续三到十天，严重时、还要忍耐两个礼拜左右，痊愈后不会留下疤痕。
有些口腔溃疡病患，老是在反复发生，医学上称之为“复发性口腔溃疡”。也叫复发性（鹅）口疮性溃疡。有人一年发病数次，也有人一个月频繁发病几次，甚至新旧病变交替出现。但若这般反复发作，请务必问诊就医了。
咬伤或烫伤的水泡，所造成的溃疡，比较容易复原，但是“自体免疫疾病”所形成的溃疡，会较难收口，请别自行随便涂抹药膏，还是要经医师诊断，如果不使用类固醇或免疫调节剂很难痊愈，必要时需佐以免疫检查。若是滤过性病毒所感染的溃疡，常需要十天到十四天的病程，才会恢复。
正常的口腔黏膜，湿润光滑，呈粉红色，除皮脂腺外，没有其他，口腔黏膜的防御作用，主要在物理化学细胞免疫的屏障。我们的口水、唾液，就是口腔黏膜的第一道关卡。唾液的冲洗作用，可以用来排除有毒物质，使微生物不易附着于黏膜或牙齿表面。
