韩国大白菜短缺引发的“泡菜危机”，意外成为中国北地区菜农商机，各地出现抢菜效应，大白菜与萝卜价格更一路飙涨、出口量激增。不少商人都奔赴中国东北紧急采购，造成东北山东白菜成白金，广州市面上大白菜、萝卜价格也持续攀升。数据显示，上半年白菜每吨价格还维持在550元，最近涨到每吨850元左右，涨幅达55%。
广州日报报导，广州江村农贸综合批发市场一商家表示，最近一个月，本地白菜价如坐火箭。一个月前，每公斤才4.4元，一期间，最贵的时候，涨到每公斤5.2元，目前的价格仍然处于高位，一个月内涨了12%。
在东北，白菜价格涨得更厉害。据胶州大白菜研究所相关人士表示，东北地区的白菜已经开始涨价，上半年白菜每吨价格还维持在550元左右，最近就涨到了每吨850元左右了。
目前不少韩国客商都开始来中国采购白菜，其中离韩国最近的山东省更成为韩商的首选地。不巧的是，山东的大白菜目前还处于生长期，要等到11月份才能批量上市。不过订单已经滚滚而来，不少韩商一张口就要采购几千吨。与此同时，浙江等地商人也闻风而动，奔赴东北紧急采购，由于东北离韩国比较近，一些商家就直接就地采购、就地加工然后直接出口。甚至一些商家直接到农民的地里将正在生长的萝卜、白菜等包下来，从源头抢占菜源。据悉，以前一亩地只能卖1000多元的萝卜，现在可以卖到2700元。
新华社与中国之声“全球华语广播网”报导，大白菜是泡菜的基本原料，也是韩国家庭不可或缺食材。今年“泡菜季节”即将开始之际，受天气影响大白菜产量大减，菜价更一路飙涨，一棵售价直逼1万2000韩元，是去年同期的六倍之多，直接影响许多韩国民众日常生活，也震动韩国社会上下。韩国紧急从中国进口5万吨白菜，东北地区意外成为这波“泡菜危机”中的最大受惠者。
报导引述一名山东食品业者表示，从10月1日开始，就不停接到韩国客户打来的电话，要求公司准备白菜。“8日上班以后，找我们下订单的人就像打仗似的全涌上来了。”
业者至出，过去公司偶尔才发那么一两个柜的白菜，可现在一天能发两个柜，一个柜有22吨，仅“一”后就已经发了80多吨白菜到韩国了。
