在史前时代，人类就已经知道蜂蜜的好处，并且懂得非常广泛地运用它。而蜂蜜甜滋滋的味道，不仅是最天然健康的甜味剂，其中多达上百种的营养成分，更可为人体提供许多养分补给，因此在中药、美容保健上，它也是相当具有份量的滋养圣品之一。
蜂蜜是蜜蜂从花朵当中所采集到的花蜜，在蜜蜂体内的发酵作用，并经过储存在蜂窝一段时间之后才形成，因此具有丰富的营养价值，是一般的人工甜味料所无法提供的。
天天喝蜂蜜，常保青春与美丽
一般像是蔗糖类的糖份，在进入人体之后，需要经过酶的分解，才能加以吸收，但是由单糖类的葡萄糖和果糖所构成的蜂蜜，却可以直接被人体所吸收利用。此外，蜂蜜当中还含有丰富的矿物质与维生素，能作为人体能量补充的来源，而它的优异保湿与锁水效果，更是受到保养界的欢迎，因此说蜂蜜是养生保健的圣品，可是一点也不为过。
蜂蜜＆健康：平衡酸碱体质
正常健康的身体PH值，应该是维持在弱碱性，但如果是喜好吃肉类、生活作息不正常、有抽烟喝酒习惯的人，通常会偏向不健康的酸性体质，这一类体质的人，体内容易累积毒素，抵抗力及体力都会变得较弱，因此会经常生病，所以应尽量改变饮食生活习惯，多摄取一些碱性食品，以帮助身体的代谢循环。而蜂蜜当中，不但含有相当多的碱性矿物质，同时也具有能帮助体液形成碱性的有机酸，因此是平衡酸碱体质的优良食品。
蜂蜜＆活力：迅速补充能量
冬天因为天气寒冷，会加速使人消耗掉身体当中的热量，因此这个季节常常会让人特别容易感到疲倦。想要迅速补充体力，蜂蜜当中所富含的葡萄糖可说是不错的选择，因为它是一种可以直接被人体所吸收的糖份，因此能立即转换成热能而被加以利用，这也就是为什么，在寒冷的冬天喝一杯暖暖的蜂蜜水，会让人感到精神充沛的原因了！
蜂蜜＆青春：进行体内修复作用
身体每天的运作与循环过程，都会造成细胞老化、耗损，因此需要不断补充营养，才能进行修复与维持，如果营养补充不及所耗损的速度，就会加速身体的老化现象。而蜂蜜当中含有多达十六种的胺基酸，能帮助体内形成肌肉组织、荷尔蒙等生命过程所需，它也是体内进行分解与活动作用所不可缺少的营养元素之一，因此从古至今，不论是历代君王、甚至是埃及艳后，都知道以蜂蜜来作为保养滋补的营养品。
蜂蜜＆美颜：增加肌肤弹性光滑
由于蜂蜜当中的蛋白质分子与人体的皮肤组织相当接近，因此较容易渗透至肌肤以达到养分的补充及滋润，而且它是一种水溶性保湿剂，能帮助肌肤将水分锁住，此外，蜂蜜当中的天然胺基酸也会在皮肤表面形成一道保护膜，由内而外防止水分流失，因此从数千年前，埃及人就已经懂得利用蜂蜜来制成各种护肤保养品。
蜂蜜＆预防：加强身体抵抗力
蜂蜜在中医的使用当中也相当普遍，由于它性平为甘，十分温和，因此在许多慢性病患滋养调补时都可适用。在平时也能作为保健强身的饮品，尤其是经常有便秘问题的人士，不防每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，还有润便通肠的作用；经常长口疮、咳嗽的人，也可常饮蜂蜜水，能止咳杀菌，对于增强身体的抵抗力很有帮助。
矿物质
蜂蜜当中的矿物质相当丰富，包括钙、铁、铜、锰、硫、钾、氯、钠、硒、镁等，这些矿物质不但能平衡身体的酸碱性，还可以帮助维生素的吸收与利用。
维生素
蜂蜜当中不仅矿物质丰富，维生素也包括了B1、B2、B6、叶酸、烟碱酸、泛酸、生物素、胆碱、C与K等十种以上，可说是为人体提供了丰富及平衡的营养能量所需
酵素
酵素是生理机能运作中不可缺少的要素之一，它能帮助营养素消化，增加肠胃吸收率，并且将体内消化的食物，转化成能够被利用的营养素。
食用注意
蜂蜜的营养多多，但在冲泡时不宜使用超过40℃以上的热水，以免造成维生素及其他营养成分的破坏。另外，蜂蜜与豆腐不能一起食用，以免会产生化学变化，造成肠胃的不适。
储藏方式
密封的蜂蜜可以保存很长的期限，但是如果开封后，接触到水气，就有可能发酵变质，因此每次倒出蜂蜜之后，要将瓶口边缘的蜂蜜擦干净，瓶口一定要紧闭，并且放置在冰箱之外的干燥阴凉处，最好能在两年之内食用完。
营养师的叮咛
虽然蜂蜜对人体健康好处多多，但是对于一岁以下的婴幼儿并不建议食用，除此之外，还有一些具有过敏体质的人，对于蜂制品也会产生过敏现象，因此也不能食用蜂蜜。
