低糖饮食减重 可能动脉栓塞
作者:苏湘云
发表:2009-08-26 21:32
有些人会尝试"低糖饮食法",期待利用这种方式减去体重。不过,美国学者进行动物实验发现,低糖饮食可能造成动脉栓塞,并增加心脏病、中风危机,动脉血管也会大受损害。
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什么是"低糖饮食法"?这套饮食方法严格控制碳水化合物的摄取量,减重的人改吃大量蛋白质食物,像肉类、鱼和起司等。在最近几年,"低糖饮食法"大受欢迎。在1990年代,这种饮食方式掀起热潮,引起热烈讨论,也引发各式争议。有些病例报告显示,患者进行"低糖饮食法"后,旋即罹患心脏疾病。研究人员希望调查"低糖饮食法"对心血管系统的冲击。
根据英国国家广播公司(BBC)报导,美国贝思以色列医院(BethIsraelDeaconessMedicalCenter)研究人员以"低糖饮食法"喂食老鼠,结果发现,这种饮食方式很容易引起老鼠动脉受损。这项研究发表于"美国科学院院刊"(ProceedingsoftheNationalAcademyofSciences)。
研究人员将老鼠分成三组,一组为正常老鼠饮食,另一组为西式饮食,多为高脂肪食物,还有一组是低糖、高蛋白饮食。结果显示,低糖饮食不会影响胆固醇浓度,不过却会产生明显动脉粥状硬化。动脉粥状硬化是指脂肪斑块不断堆积在动脉,可能导致心脏病、中风。
经过12周研究,研究人员发现,老鼠采低糖饮食,体重虽会变轻,不过动脉粥状硬化现象却比正常饮食老鼠增加15%。而西式饮食那组,动脉粥状硬化现象增加9%。
人体中,骨髓细胞负责清除动脉脂肪堆积。研究人员解释,可能是低糖饮食影响到骨髓细胞,导致骨髓细胞无法有效清除堆积在动脉里的脂肪。研究人员补充,均衡、温和的饮食,加上规律运动,最能带来健康效果。
来源:台湾新生报
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