行政院卫生署竹东医院家庭医学科马雪玲医师表示，可从以下的征兆，来认识何谓糖尿病，并且有效的预防防范。
一、什么是糖尿病？
糖尿病是因为身体内胰岛素（一种贺尔蒙）分泌不够而造成血中糖份过高的现象。正常的血糖值是饭前70~110mg/dl，饭后2小时小于140mg/dl。糖尿病在发病的初期大多没有明显的症状，直到各种合并症一一出现了，患者才积极求治，其实糖尿病愈早控制，病情控制愈好，并发症也愈少。
二、糖尿病的诊断：早晨空腹血浆血糖值二次超过126mg/dl以上，或饭后2小时血糖值200mg/dl以上者，可据以诊断为糖尿病。
三、可能引起糖尿病的因素
1.遗传：在统计上，糖尿病病人的家族罹患此病的机会比一般人高出五倍以上。
2.年龄增加：随着年龄增加，发病率也逐渐增加，故中年以后要特别留意此病。
3.肥胖者：40岁以上的糖尿病病人中，有百分之80是体重过重的人(身体质量指数大于25，男性腰围大于90公分，女性腰围大于80公分)。
4.病毒感染：许多病毒感染与糖尿病有关。
5.压力：生理和精神压力与糖尿病关系尚未十分明了，但压力存在时，葡萄糖耐量降低，血糖会上升。
6.其他：如药物或内分泌腺疾病等。
四、糖尿病有那些症状？
1.多吃－经常觉得饥饿 2.多喝－常常感到口渴
3.多尿－尿多，小便次数频繁 4.体重减轻
5.伤口不易愈合 6.容易疲倦
7.皮肤痒 8.尿中有糖。
五、如何控制糖尿病？
1.饮食：饮食治疗是糖尿病控制最先使用的方法，利用控制食物热量与醣份的摄取来降低血糖。
2.运动：运动也是糖尿病控制的方法之一，运动会使血糖降低，有些糖尿病人以饮食及运动就可以把血糖控制得很好。
3.药物：当饮食及运动都不能控制血糖时，就要靠口服降血糖药物或胰岛素注射来降低血糖。
六、糖尿病人如何自我保健？
有遗传体质的人，平时就应该多注意饮食的控制避免肥胖，时时注意自己血糖的变化，一旦发生糖尿病，愈早控制，并发症就愈少。运用以上的原则，定期门诊检查，并与医师合作，您的血糖就可以控制得很好了。
七、为什么糖尿病需要饮食计画？
糖尿病是因为体内醣类代谢不正常所引起的慢性疾病。正常人不论吃多少糖份，身体均能自行调节，维持血糖在70~110mg/dl。糖尿病病人如果摄取太多糖份，会使血糖升高，造成昏迷或其他合并症；如果摄取太少糖份，会使血糖过低产生心悸，甚至昏迷；所以糖尿病病人，需要良好的饮食计画来控制血糖。
八、糖尿病饮食原则
定时定量，少量多餐的原则，避免血糖暴起暴落，最好每天分为四到六餐。
1.均衡饮食，适量摄取主食类、水果类、油脂类、奶类和鱼肉豆蛋奶类。
2.多食用高纤维食物：如全谷类(糙米、粗麦片)，未加工的豆类、水果、蔬菜等。高纤可避免血糖急遽上升，藉以稳定血糖浓度。
3.炒菜可用少量植物油(沙拉油、黄豆油、花生油、玉米油等)，忌吃动物油(猪油、牛油、肥油、奶油等)以及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
4.饮食宜清淡，不宜太咸，少吃胆固醇的食物。如内脏(猪脑、肝、腰花)蟹黄、虾卵、鱼卵。
5.尽量避免含糖食物，嗜甜可利用少许糖精代替甜味。
6.避免加工或腌制食物（蜜饯、酱菜）烹调方式应避免油炸、油炒、油酥食物，改用炖、烤、清蒸、水煮、凉拌的方式。
7.避免饮酒：即使无法避免，也须适量(适量指每周1～2次，每次可饮份量：例如，啤酒为250～500c.c.，白兰地则是40～80c.c.)并且切记，不可空腹喝酒，以免低血糖发生。
8.切忌肥胖，应保持理想体重。8.利用低热量食物：如烫青菜、大蕃茄、蒟蒻、去油蔬菜汤、加代糖之仙草、爱玉、洋菜冻、银耳汤等，因热量较低，若觉嘴馋，可选用之，对血糖影响较小。
