口味太重全美平均七成人口吃太咸

发表：2009-03-30 00:45

众所周知美国人饮食的口味重,但究竟重到什么程度?据一项今天公布的研究指出,全美将近七成的成年人每天摄取食盐远远超出应有的标准.

位于亚特兰大的美国疾病管制中心(CDC)今天公布最新研究,发现饮食中的食盐,也就是钠含量超出标准的美国20岁以上人口,高达1亿4550万人,占成年人口比例的69,2%.

据这项从1999年到2006年进行调查的研究显示, 2005到美国在06年间,两岁以上人口每天摄取食盐,平均达到毫克3436.

美国卫生暨福利部与农业部在2005年时,曾建议民众平均每天摄取食盐标准为不超过2300毫克.但是高血压, 40岁以上的中老年人等特定人群,则建议为每天毫克1500.

这项调查还发现,在这些口味重的成人中,有30,6%同时患有高血压.

CDC预防心脏病与中风部(HeartDisease División de Prevención y Accidentes Cerebrovasculares)主任拉巴瑟(Darwin R. Labarthe)指出,摄取低钠,高钾与钙的饮食,对人们健康有益.其中,减少钠的摄取可以预防或是延缓血压上升.

全美当前有1600万人患有心脏病,其中估计曾经中风的人约580万.高钠的饮食是增加罹患高血压的主要风险因素,而高血压则会造成心脏病与中风.

心脏病与中风分别高居美国排名第一与第三的死因.

为了寻找对策解决美国人重咸的饮食习惯,美国卫生部, CDC等政府部门已委托全美科学院医学研究所(Instituto de Medicina de la Academia Nacional ofSciences)着手进行为期21个月的调查研究,预计研究结果在2010年2月公布.

来源:中央社

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