发表时间： 2007-08-28 10:48:57作者：
近日，在整理书籍中，偶而发现了一些早年的东西，其中一份，是我家办事时的备忘录以及采购记录，事隔多年，如今看来饶有兴趣，现今稍加整理，与各位共享。
时间：1982年6月～10月23日
一、筵席菜单：
1、 什锦大拼盆：白斩鸡、香酥鸭、油爆虾、熏鱼、五香牛肉、白切肚片、汤醋排骨、糟门腔（猪舌头）、松花蛋、叉烧、香肠、福建肉松、蛋肠腰果、海蛰皮、菜松。（注：此盆极大）
2、 炒菜：鱿鱼（芹菜）、清炒鳝丝、虾子海参、 宫保鸡丁、芙蓉肉片（青椒）、红烧肚档（茭白）、茄汁鱼片（笋片）、干贝蹄筋、双菇菜心、鱼香牛肉丝、虾仁锅巴、滑溜菊花（鸡盹）、大闸蟹。
3、 点心：银耳水果羹、八宝饭。
4、 大菜：整鸡、整鸭、松鼠黄鱼、走油蹄膀。
当年的工资一般在50～60元上下，物价平稳，人们的心态比较好，奖金能拿到10元已是很高兴了。除了有些家庭子女多或有意外情况生活条件拮据外，大家的情况基本差不多，无谓贫富，邻里之间大家知根知底。哪家有了红白喜事，邻里会自动上门帮忙，哪怕在昨天刚红了脸，也会主动揽活干，会不遗余力的尽自己的特长来帮你，比方说我吧，当时烧的一手好菜，又兼刀工好，邻居娶媳嫁女办酒席请我去帮忙主厨是常有的事。所以，那时的日子过的简朴但实在，如今想来回味无穷。扯远了离题了，就此打住，还是来看物价记录吧。
梅林听装蘑菇 0。58/听 13听 7。54元
皮蛋（松花蛋）0。155/只 40只 6。20元
干香菇 15。00/斤 7两 10。50元
福建肉松 3。50/斤 2斤 7。00元
一等白木耳 32。00/斤 3两 9。60元
大听冬笋 1听 4。65元
黑木耳 13。50/斤 3两 4。05元
梅林番茄酱 0。50/听 4听 2。00元
虾籽 1。00元
鲳鱼 12条 9。68元 （不详细）
糖水菠萝 0。70/瓶 4瓶 2。80元
沧州红枣 0。80/斤 1。5斤 1。20元
莲心 5。20/斤 3两 1。56元
酱油西瓜子 1。00/袋 2袋
蹄筋 12。00/斤 1。5斤 18。00元
猪肚 10只 8。08元 （不详）
牛肉 1。30/斤 7斤 9。10元
海参 1。20/斤 7斤 8。40元
橘子水 0。20/瓶 100瓶 20。00元
海蛰皮 2。90/斤 2。5斤 7。25元
～～好了，还有很多，有意思吧？哪位仁兄也有记录，请发布出来，大家看看，也是趣事一桩吧。
时间：1982年6月～10月23日
一、筵席菜单：
1、 什锦大拼盆：白斩鸡、香酥鸭、油爆虾、熏鱼、五香牛肉、白切肚片、汤醋排骨、糟门腔（猪舌头）、松花蛋、叉烧、香肠、福建肉松、蛋肠腰果、海蛰皮、菜松。（注：此盆极大）
2、 炒菜：鱿鱼（芹菜）、清炒鳝丝、虾子海参、 宫保鸡丁、芙蓉肉片（青椒）、红烧肚档（茭白）、茄汁鱼片（笋片）、干贝蹄筋、双菇菜心、鱼香牛肉丝、虾仁锅巴、滑溜菊花（鸡盹）、大闸蟹。
3、 点心：银耳水果羹、八宝饭。
4、 大菜：整鸡、整鸭、松鼠黄鱼、走油蹄膀。
当年的工资一般在50～60元上下，物价平稳，人们的心态比较好，奖金能拿到10元已是很高兴了。除了有些家庭子女多或有意外情况生活条件拮据外，大家的情况基本差不多，无谓贫富，邻里之间大家知根知底。哪家有了红白喜事，邻里会自动上门帮忙，哪怕在昨天刚红了脸，也会主动揽活干，会不遗余力的尽自己的特长来帮你，比方说我吧，当时烧的一手好菜，又兼刀工好，邻居娶媳嫁女办酒席请我去帮忙主厨是常有的事。所以，那时的日子过的简朴但实在，如今想来回味无穷。扯远了离题了，就此打住，还是来看物价记录吧。
梅林听装蘑菇 0。58/听 13听 7。54元
皮蛋（松花蛋）0。155/只 40只 6。20元
干香菇 15。00/斤 7两 10。50元
福建肉松 3。50/斤 2斤 7。00元
一等白木耳 32。00/斤 3两 9。60元
大听冬笋 1听 4。65元
黑木耳 13。50/斤 3两 4。05元
梅林番茄酱 0。50/听 4听 2。00元
虾籽 1。00元
鲳鱼 12条 9。68元 （不详细）
糖水菠萝 0。70/瓶 4瓶 2。80元
沧州红枣 0。80/斤 1。5斤 1。20元
莲心 5。20/斤 3两 1。56元
酱油西瓜子 1。00/袋 2袋
蹄筋 12。00/斤 1。5斤 18。00元
猪肚 10只 8。08元 （不详）
牛肉 1。30/斤 7斤 9。10元
海参 1。20/斤 7斤 8。40元
橘子水 0。20/瓶 100瓶 20。00元
海蛰皮 2。90/斤 2。5斤 7。25元
～～好了，还有很多，有意思吧？哪位仁兄也有记录，请发布出来，大家看看，也是趣事一桩吧。
