青葱 最好煮熟再吃(图)
发表:2007-07-10 16:16
网路传言,A型肝炎祸首是生青葱跟香菜,还建议青葱最好别生吃,在显微镜下,生葱的葱管里有好多恶心的虫虫跟蛋蛋,连香菜也一样。
传言还提到,美国爆发的起A型肝炎感染事件,祸首竟然也是生青葱。传言奉劝爱吃香菜、青葱的民众,最好先煮熟再吃,可以降低感染A型肝炎的风险。
生葱葱管里的虫虫跟蛋蛋,比较像是寄生虫,不是A肝病毒。
生食青葱或香菜而感染A肝病毒,有可能吃的是浇天然粪肥的青葱,但也有可能清洗的水源遭粪便污染,或是处理食物的过程污染了食物。 不只是吃了浇天然粪肥的生葱可能遭感染,中国大陆曾发生近海污染,许多民众吃了遭污染的蚵仔染上A肝,台湾也曾有专科学校因为水源被污染,导致学生感染A肝。
基本上,所有的食物都不建议生食。生食不只可能感染A型肝炎,还有寄生虫、杆菌性痢疾、霍乱、伤寒等风险。若是要前往较落后的地区,特别是长期停留,可以考虑接种A型疫苗。
A肝主要经由粪口传染,是典型的“病从口入”型肝炎。至于生吃青葱是不是会引起A型肝炎?基本上,只要是生吃遭A肝病毒污染的食物,或是烹调过程里被污染,下肚后就有可能感染A肝。
但卫生条件愈来愈好,现在很多年轻人都没感染过A型肝炎病毒。事实上,愈年轻感染A肝,症状往往较轻微,有些人甚至是拉肚子而已,若年纪大了才感染,或本身还有B、C肝炎问题,可能引发猛爆性肝炎。
要避免感染A肝,最好煮熟后再吃。医师也会要求A肝患者,排便后要先倒上漂白水消毒,再冲进下水道。
来源:世界日报
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