方草日记之31 星期三
2006.12.13
在人类的童蒙时代，人们结巢而居，以采集野果和植物的种子为生，在食物不足的时候，他们就结队去捕鱼打猎获取些许肉类，但植物类食品一直是他们的主食，“饮毛茹血”只是偶尔为之的行为。后来农业兴起了，谷物越来越充足，人们就更是素食养身，往往是“三月不知肉味”。进入现代社会以后，不知是什么原因，人们的口腹之欲也和其它物质欲望一样，猛烈地膨胀起来，变得啥都敢吃了：猛兽如熊；毒物如蛇；异类如鼠；近亲如猴——都成了盘中餐、腹中肉。可是“好景”不长，如今，大家又啥都不敢吃了：猪肉里含有“瘦肉精”；福寿螺里出现寄生虫；红心咸鸭蛋中藏着苏丹红；多宝鱼体内又发现了残留药物……真是“鸡鸡带病；肉肉有虫；鱼鱼异味；蛋蛋含毒”！并非人们突然改了饕餮陋习，那是口里流着哈喇子、箸头夹着美味肴，可就是不敢往嘴里送啊！！
前几天看到了一篇题为《06年食品安全大事记》的报道，大致内容如下：
№.１福寿螺——广州管圆线虫病
事件：6月24日，北京友谊医院接诊北京市首例广州管圆线虫病患者，随后又陆续有多名患者因为食用酒楼加工不当的淡水螺类福寿螺肉，由于寄生虫没有完全被杀死而染上寄生虫病。截至8月21日，北京市卫生局统计全市确诊的广州管圆线虫病病例已经达到70例。
后果：食用生的或加热不彻底的福寿螺后可被感染寄生虫，引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可导致痴呆，甚至死亡。
№.２瘦肉精——盐酸克伦特罗
事件：9月13日以来，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人次到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为“瘦肉精”食物中毒。“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗，是一种平喘药
后果：瘦肉精含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。
№.３红心鸭蛋——苏丹红
事件：11月12日，北京食品市场上苏丹红再度现身，由河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些 “红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。11月14日，北京食品办又检出6种咸鸭蛋含苏丹红，其中也包括该厂咸鸭蛋在内。11月15日下午，大连市工商局在当地检测30个批次咸鸭蛋，发现其中一个批次红心咸鸭蛋涉嫌含有苏丹红Ⅳ号，是江苏泰州市第二食品厂生产的梅香牌红心咸鸭蛋。
后果：国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。
№.４多宝鱼——硝基呋喃类代谢物
事件：11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
后果：人体长期大量摄入硝酸呋喃类化合物，存在致癌的可能性。而且，鱼体内有大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床效果。
№.5上色茄子——人工合成的色素引起过敏症和多动症
前两天，董先生在早市买了1公斤紫茄子。从外观上看，茄子颜色喜人，个个“挺拔”。董先生洗菜时，没搓上两下，却发现双手沾满了紫色，原来是茄子掉色了。董先生这才知道，自己受骗了，商贩在这些还没成熟的茄子上刷了一层色素。
董先生用刮皮刀把茄子的皮剥掉，然后放进锅里烹饪。第二天一大早，董先生感觉浑身不舒服，不但脑袋昏沉，而且喉头水肿。他来到沈阳市第五人民医院看病，急症科主任王兵检查确诊，是服用不明物质导致的急性过敏，罪魁祸首很可能就是上色茄子。
沈阳军区总医院变态反应科副主任林小平表示，很多农贸市场上都有过于鲜艳的蔬菜，例如豆绿色的粉丝、红黄色的鲜虾片、绿色的豌豆、紫色的花生米，这些美丽的色彩都是生产者在食品生产过程中加入了色素。
食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，成本低廉，不易褪色。试验结果表明，人工合成的色素可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等症状。某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，导致一系列的多动症状。
…… ……
这篇报道让人毛骨悚然，这些商贩也太阴损了，早已越过了做人的底线。在中国人的传统观念中，虽然商人几乎就未曾有过什么好形象，但是“盗亦有道、商有商德”，传统社会中的商人们忙忙碌碌地去追逐一个“利”字，可他们逐利却不害人。唐代诗仙白居易有这样描写商人的诗句“商人重利轻别离，前日浮梁买茶去，去来江口守空船，绕船明月江水寒。”通过这些诗句，我们看到了那位忙碌的商人，为了获得贩卖茶叶的利润，不惜别离美妻远赴江西浮梁去打理生意，其逐利之心不可谓不重矣。我们在诗句中也看到了大诗人白乐天只是借用那位艺妓的幽怨之口，略微责备了商人“重利轻情”的做法，但并没有提及或去谴责那位商人去弄假冒伪劣茶叶去害人，这就说明在他们那个时代，商人们鲜有“假冒伪劣”的概念，也绝少卖假坑人的行为。否则的话，以诗人白居易疾恶如仇的秉性，不可能不在诗中流露出对那位茶商的鄙夷之色，并且顺便对他进行一番淋漓尽致、痛彻骨髓、快意恩仇的谴责。但，这一切都是古代的风土人情了，如今早已是人心不古，唐风不再。现在即便是神仙下凡，睁大慧眼金睛，也难得能在中国找到几个规矩商人了。
中国曾经是礼仪之邦，人类文明的榜样之国，但是自从一九四九年那一场巨大的变故发生之后，五十多年来，在“伟光正”无所不在的精神控制下，几代中国人苟且偷生在恐惧、贫困、相互仇恨、互相猜忌的阴影中，精神、心理、道德和信仰层面已经发生了质的变异。人们已不再具有“举头三尺有神明”的自然质朴的观念，也逐渐丧失了各种形式的传统精神信仰。在许多国人的躯体里，攫取、贪婪、索求、排他、利己、争斗、诡诈、巧取、豪夺、明争、暗抢、诈骗、阴损、算计、鼠窃、狗偷……已经成为他们苟延的病态情欲、活着的主要理由、行动的根本动力、残喘余生中的唯一骄傲。如果我们今天把“什么都不敢吃”的窘境归罪于那些不良商人的话，那么，当今中国社会中“不良商人”病毒一般迅猛繁衍和普及的恐怖现实又是什么原因造成的呢？又将归罪于谁呢？这是每一个有良心的中国人都应该去深入思考的问题！
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