樱桃 美容果 补气健脾

作者:顾佑瑞 发表:2006-07-13 14:00
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樱桃的食用已有很久的历史,早在西汉史记就已有樱桃的记载,宋朝的本草图经上把樱桃列入药用。

樱桃含有维生素A、C、B群、铁、钾及膳食纤维,其中维他命A及铁的含量尤其丰富,含铁量居水果之首,是苹果和梨的20至30倍;维生素A又比苹果、葡萄高4至5倍,其它矿物质的含量也不少。通常颜色越深的樱桃,所含的铁、镁、钾质就越多,尤其黑色品种的樱桃汁,已证实具预防龋齿的功效,但是不管颜色深或浅的樱桃,都极具营养价值。

中医认为樱桃味甘、性温,具有补中益气、健脾祛湿的作用,用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、四肢不灵、贫血等,外用可治冻疮、汗斑。贫血及体虚的人,食后可以大补元气、预防感冒,痛风的人吃后有降低尿酸的效果,更是孕妇的最佳补养食物。

樱桃属于容易产生过敏的水果,对花粉会过敏的人尤其要留意。另外,糖尿病人要忌食,阴虚火旺的人吃太多容易上火、恶心、流鼻血。

美肤药膳

樱桃自古称为“美容果”,以下介绍一道色、香、味俱全,可补中益气、美肤荣颜的药膳给读者。

樱桃、香菇各50克,山药、芦笋各100百克,将香菇洗净切片,山药、芦笋切丝。葱、姜爆香后下香菇煸炒,而后调入姜末、米酒、酱油、白糖、食盐及鸡汤适量,煮沸后,放入山药炒熟,再用太白粉勾芡,最后放入樱桃,淋上麻油,装盘即可。

来源:中时电子报

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