发表时间： 2006-06-01 09:44:00作者：
一年一度的端午佳节，在纽约华埠也挤满了抢购粽子的人潮。为了让各地移民一解乡愁，今年的粽子口味比往年更丰富，除了强调道地的家乡味外，还有低脂、强调健康养身的黑糯米粽子，美国纽约的唐人街，端午节的气氛仍旧浓烈。
为了让老移民和异乡游子也可以吃个家乡粽过端午，在美国纽约的唐人街，无论是广东粽、台湾粽，或是台山的粽子，应有尽有；如果喜欢吃甜食，豆沙粽也是好选择。为了做出道地的家乡粽，无论是包法和烹调方式上，老板坚持符合各地习俗，一切都要原汁原味。
纽约华埠粽子商家洪老板受访时说：“我们要将所有的材料配合，里面肉要切得好好的、粽叶也要配得好好的；花生要洗，要配得很好；还有所有的香菇要闷得好，还有虾米、腊肠。”
看来要满足老饕口味还真是不简单，除了要够道地，还得因应时代潮流。像是强调健康低卡的黑糯米粽以及素食粽子，更是一样不能少。对于消费者来说，真是口味多元又方便。
纽约华侨孙先生表示，以前还会自己动手包粽子，但因为比较麻烦，现在都买现成来吃，反正是传统的节日，应应景就好。
也许在美国过端午节，老习俗少了，传统气氛也淡了；不过大排长龙的抢购热潮，可见吃颗粽子解乡愁，对海外华人来说，绝对是不可少的事。
东森新闻
