鸡蛋不可生食 鸡肉要煮熟

随着法国等欧洲国家陆续证实出现禽流感病例，英国食品标准局提醒民众，绝对不要食用生鸡蛋，煎煮鸡蛋时，蛋白务必要全熟；烹煮鸡肉时也必须全熟，绝不能让肉色仍维持粉红色，以避免感染禽流感。

中央社报导，世界卫生组织（WHO）针对正在全球各地流行的禽流感，呼吁民众烹煮鸡蛋时蛋白与蛋黄都应该全熟，但英国食品标准局在与WHO讨论后认为，WHO的警告是预防措施，只要蛋白煮熟即可。

食品标准局官员表示，禽流感的病毒可能潜藏在鸡蛋和未煮熟的鸡肉内，提醒食品业者在碰触食物和鸡蛋后，务必要洗手。英国政府首席科学顾问金恩说，目前禽流感病毒尚未对境内的家禽造成威胁。

目前英国政府已采购200万剂疫苗，将对动物园内稀有及濒临绝种的动物及珍奇异兽施打。但是一般的家禽和鸟类仍不计划施打，担心感染禽流感病毒的禽鸟病征不易被察觉。