发表时间： 2006-01-03 20:07:00作者：
在大多数人的眼里，啤酒是炎热暑季防暑降温的专用品，其实这是不科学的偏见。据科学研究证实，啤酒在一年四季均适合现代人饮用。祖国医学认为，人体阴阳要维持相对平衡，人体才能保持健康。现代人饮食结构中多以辛辣肥甘为主，厌恶苦味而少食苦，通常引起人体中阴常不足而阳偏盛。若从调整人体阴阳平衡角度出发，理应适当吃些苦昧食品。啤酒是一种有苦味的食品，它能泄暑热，也能燥湿邪，饮用后可达健脾利胃、恢复脾胃纳运的功效。
只是在冬季饮用啤酒时，对酒的温度有一定的要求，要求酒温在15~20度，不仅能保持啤酒的风味，喝起来也比较爽口舒适，若酒的温度过高酒味会苦涩，温度过低酒味会显得淡薄。所以冬天喝啤酒，要先用30~40度的温水把未开瓶的啤酒加热到15~20度，摇晃均匀后再饮用。故炎夏里要喝“冰啤”，寒冬则要喝“温啤”。
冬季不但适合饮用啤酒，啤酒还有如下其他用途：
(1)不少入冬喜欢吃火锅，若在汤中加入适量啤酒，能使汤汁略带醇香，味道更加鲜美可口。同时，啤酒还含有大量的维生素，能缓解吃火锅引起的 “上火”。
(2)有的人冬天喜欢吃牛肉煲，可以把牛肉片或丝放在啤酒中浸泡20分钟左右，再捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉不仅清香扑鼻且鲜嫩爽口。
(3)有些人冬季易生冻疮，若在温水里加入少量啤酒，浸泡生冻疮的手或足20分钟左右，就能缓解因生冻疮带来的痛苦。
(4)若把老鸡或者鸭放在g-20％的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，其味芳香诱人，同时还能杀灭其中的部分致病菌。
最后，要提醒大家的是，啤酒虽好但不要贪杯。
