克林顿南海滩节食法 台湾百万减肥人好奇
克林顿喜爱吃速食是有名的,他的心血管疾病引起华府媒体大幅报导,他本人接受访问时指出,他下决心拒绝“垃圾食物”,今年1月起,开始吃专家为他调配的减肥餐,他也加入“南海滩节食”行列。
南海滩节食法(South beach diet)由迈阿密医生阿格斯顿 (Arthur Agatston)提倡,并且专书出版介绍。主要原则是维持低脂、高蛋白、适度碳水化合物的饮食。
这项节食法目的主要诉求“健康”,“减肥”倒在其次,但也是“附带”的好处。
它和美国先前流行的“无醣”(碳水化化合物)、高蛋白节食法不同,主张适度的醣类碳水化合物,以及适度正确的脂肪摄取,才能营养巫。
南海滩节食法,有三句真言,“摆脱饥渴”、“重新引入适度碳水化合物”、“节食是一种终生健康的生活方式”。
所谓摆脱饥渴,是要“正确满足食欲”,避免受饥饿之苦,才是轻松节食。
首先得正确改变饮食习惯,也改变你的身体对食物化学作用。开始实施的第一、二周,须有毅力“纠正”你的身体对那些致胖的食物的反应。让营养师可为你调配食谱,内容包括低热量的鸡肉、鱼肉、蔬菜沙拉、水果等。
南海滩节食主张巫饮食,应该吃正常量的鸡肉、鱼肉,大量的蔬菜、乳酪与核果,使用橄榄油作为蔬菜沙拉原料。
所谓“重新引入醣类碳水化合物”,指的是经过十四天食谱控制饮食后,你已经减去一些重量,你的身体对食物化学反应已有不同,但你还要继续节食课程。
此一阶段可以恢复吃些醣类食品,如果你习惯吃面包,可以;如果习惯吃米饭,那也可以;马铃薯、意大利面都可以。水果摄取,当然需要,至于巧克力,若能够让你感到舒服,可以适量。
这项节食法也推荐一些食谱,如“洋葱嫩煎鸡片”、“淡卤牛肉”、“咖啡口味意大利乳酪”等。
至于素食者也有范例食谱,如早餐芦笋面包;午餐意大利西西里式煮花椰菜,加黑豆、蕃茄与洋葱;下午茶摄取少量营养的坚果;晚餐吃中式的豆腐餐,饭后加一客卡布其诺咖啡蛋糕。最后一个重要原则是:为了健康,你终生都得节食,就像每天都要刷牙一样,它不是“今天做了,明天可以不做”。
只要有好的饮食习惯,伴随你的是“轻松”人生,而不是负担。
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