据了解，大部分不合格的蜂蜜产品都存在搀假蜂蜜，以搀入蔗糖、糖精、饴糖、食盐、尿素，冒充真正蜂蜜，标识还声称有较大的营养价值及保健功能等，但因所搀的成分或含有对人体有害物质，消费者在不知情下食用假蜂蜜，对身体健康构成危害。
有经销商表示，以槐花蜜为例，由于槐树花花期短，槐花收购价每吨八千元，再算上加工、包装、运输等成本，每公斤槐花蜜要廿元，再加上过滤、除杂、灭菌、清洗、消毒、罐装、封口、装箱等程序，一瓶五百克的槐花蜜成本至少十元，但在批发市上，搀假的蜂蜜一瓶五百克仅售三元，可以想像内是甚么样的“蜂蜜”。
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