黑豆（圖片來源：Freepik）
臺灣針灸經典名醫倪海廈痛批：
「黑豆漿你還敢喝？這根本不是補腎，是慢性‘敗腎’！」
倪師親傳三大祖傳黑豆吃法，加「這1物」泡著吃，肝腎同補，比單喝黑豆強10倍，3個月白髮從根冒黑！
中醫最核心的理念就是「藥食同源」。《黃帝內經》早說：「谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」《神農本草經》更把食物直接分為上、中、下三品，上品者「久服輕身延年」，與藥無異。李時珍在《本草綱目》裡收錄了1892種物質，其中超過500種同時是藥、也是日常食物。
倪海廈常說：「老祖宗留給我們最大的財富，就是把‘吃飯’變成‘吃藥’，把‘藥’變成‘飯’，只要用對方法，一顆黑豆就能頂十付補腎方！」
「我每天早上空腹喝1000cc黑豆漿，用的還是頂級青仁烏豆，連渣都吞下去，怎麼頭髮越喝越白、腰越喝越酸、夜尿越來越頻？」這句話，是臺灣各大中醫門診常聽到的抱怨。
據統計，臺灣40歲以上族群裡，有高達八成曾經被「黑豆漿補腎」這句話坑過。
已故臺灣經方大師、人稱「倪師」的倪海廈，生前曾在演講與門診中怒批：「你們這樣喝黑豆漿，不是補腎，是在‘拜腎’！再喝下去，洗腎中心排隊就少不了你！」
一語道破：99％的人吃黑豆在自毀腎氣
倪海廈常說：《本草綱目》確實寫黑豆能「入腎、烏鬚髮、益精髓」，但關鍵在於「如何入腎」，絕對不是把黑豆丟進果汁機打成漿！
他強調，中醫看食物從來不看「營養成分表」，而是看「性」與「氣」：
-黑豆生性寒帶濕
-能量重濁下沉
-未經炮製直接打成豆漿，寒濕先傷脾陽，再滅腎陽
倪海廈曾當著病人面痛批：「你們把最寶貴的黑豆皮用幾萬轉刀片高溫打碎，花青素、烏髮素全氧化，藥性全沒，只剩一堆寒濕豆渣，灌進肚子裡，脾胃先垮，腎火再被澆熄，這不是補腎，這是敗腎！」
他說得毫不留情：「臺灣洗腎人口世界第一，跟這幾年黑豆漿養生風有直接關係！」
真正秘密：黑豆補腎的精華全在那層「黑皮」
倪海廈常說：「色黑者入腎」，真正入腎的不是豆仁裡的蛋白質，而是那層被高速果汁機瞬間高溫破壞的「黑皮」。
一旦黑皮的藥性被毀，黑豆就從「腎經至寶」變成「寒濕毒物」。
下面介紹倪海廈親傳三大祖傳黑豆吃法，讓黑豆從「食物」升級成「補腎聖藥」。
第一種：道家「三蒸三晒」黑豆
倪海廈說，這是把黑豆從陰寒變成純陽的最高炮製法。
作法：
1.選「青仁烏豆」（咬開裡面是綠色）
2.洗淨泡一晚
3.電鍋蒸熟→攤開猛晒至皮皺硬
4.重複蒸→晒共三次
5.裝罐備用
每日早起空腹30g（約一小把），放嘴裡慢慢嚼成泥，再用溫水送服。
一些病患這樣吃滿一個月，白髮明顯減少；兩個月髮根冒黑；三個月整個人像年輕十歲。
第二種：黑豆燉龍骨湯（以骨補骨，專治腰酸膝軟）
倪海廈說：「腎主骨，骨生髓，此方直補骨髓，力道最猛！」
作法：
1.黑豆泡一晚，豬龍骨汆燙去血水
2.一起下鍋，加生薑3-5片、紅棗3顆（陽虛怕冷者加）
3.小火慢燉3小時以上，至湯色乳白
4.最後少許天然海鹽調味
倪海廈門診很多病人喝7天腰就不酸了，喝30天膝蓋有力、夜尿歸零。
第三寶：醋泡黑豆（肝腎同補，倪海廈稱之「一味頂十味」）
倪海廈稱之「一味頂十味」：「肝腎同源，酸入肝、黑入腎，一舉兩得！」
獨門做法：
1.黑豆洗淨瀝乾水分
2.不沾油小火乾炒10-15分鐘至皮微爆開
3.放涼後裝玻璃罐
4.倒入天然米醋／高粱醋淹過黑豆
5.密封陰涼處泡7天
每日飯後吃10-20粒（連醋吞）。
倪海廈：「眼睛乾澀、情緒暴躁、迎風流淚淚、白髮、夜尿，全都能改善！」
藥食同源的最高境界 一顆黑豆勝過十付大補方
倪海廈生前常說：「真正的藥食同源，不是把藥當飯吃，而是把飯吃出藥效！」
他對病人說，如果願意花3分鐘改變吃法，就能讓平凡的黑豆，發揮《本草綱目》裡「久服輕身不老」的上品之力，保30年腎氣不衰、烏髮強腰。
也許這就是藥食同源的真義，吃對了，黑豆就是靈芝、鹿茸、冬蟲夏草；吃錯了，再珍貴的補藥也無濟於事，甚至對身體還有傷害。
倪海廈生前常說：「中醫不是教你長壽，是教你不要自己把壽命吃掉。」
