美國大型倉儲連鎖超市Costco的美食廣場。（圖片來源：PATRICK T. FALLON/AFP via Getty Images）
【看中國2025年11月30日訊】（看中國記者高芸編譯）在美國大型倉儲連鎖超市Costco，美食廣場幾乎成了品牌形象的一部分。其中最具標誌性的產品，是熱狗加汽水套餐，售價僅為1.50美元，而且這一價格自1985年以來從未上調。圍繞這項極具性價比產品，在公司內部還流傳著一則頗具代表性的故事。
據Tasting Table網站報導，當前任首席執行官克雷格．傑立尼克（W.Craig Jelinek）剛加入Costco時，他對熱狗套餐依然維持在1.50美元感到震驚，並向公司創辦人吉姆．西尼加爾（Jim Sinegal）建議應當漲價。
西尼加爾則直說：「如果你把這個熱狗漲價，我就殺了你。自己想辦法解決。」這句半帶玩笑的「警告」，後來被視為Costco堅持低價戰略的經典註腳，也成為公司文化中的一段「傳說」。
那麼，為何美食廣場的低價對Costco如此重要？
低價作為「賠本引流品」：帶動客流、塑造體驗
報導稱，原因之一在於經營層面，美食廣場商品是典型的「賠本引流品」（loss leaders）。所謂「賠本引流」，是指企業刻意以低於成本的價格銷售某些商品，以吸引顧客進店與回頭消費，從而提升整體營收與顧客忠誠度。
維持美食廣場的超低價格，會向消費者傳遞一個清晰信號：企業將顧客的購物體驗放在首位。Costco通過在店內其他商品上收取略高的利潤空間，來彌補在美食廣場上的虧損。同時，公司也希望顧客在這家大型倉儲賣場中花更多時間逛店、挖掘優惠，而一個價格親民、品質穩定的美食廣場，自然能有效延長顧客停留時間。
在這種模式下，美食廣場不僅是「吃飯的地方」，也是構成Costco整體消費體驗與品牌印象的重要一環。
創辦人的理念：通過「做正確的事」建立信任
另一重要原因，與創辦人西尼加爾的經營哲學有關——企業要通過「做正確的事」來建立與顧客之間的長期信任。
報導稱，短期套現或削減成本的做法固然具有誘惑力，但消費者更看重的是：一家企業在形勢不利或成本上升時，是否依然願意善待顧客。Costco的這一理念不僅體現在對顧客的定價策略上，也延續到對員工的待遇安排，公司多次被評為最適合就職的大型僱主之一。
美食廣場的低價策略在這一敘事框架下，成為公司尊重顧客、堅持公平定價的象徵。如果消費者知道自己在食物上獲得了極具優勢的價格，他們就更容易相信Costco在其他商品上的定價同樣相對公允，從而增強對品牌的整體信任感。
不止熱狗套餐：一整套「超值餐點矩陣」
熱狗加汽水套餐是Costco美食廣場最廣為人知的「王牌」產品，該套餐年銷量約為2億份，但它並非唯一的超值選擇。
多項頗受歡迎、且長期維持低價的美食廣場商品，包括：
--售價依然為4.99美元的整只烤雞（rotisserie chicken）；
--以乾酪豐富著稱的披薩，大塊披薩切片僅售1.99美元，一整張披薩售價9.99美元；
--深受顧客歡迎的乾酪培根雞肉卷（cheese and bacon stuffed chicken bake），售價為3.99美元。
