飲食對心血管有非常大的影響。（圖片來源：Adobe Stock）
飲食影響心臟比你想得更快
飲食對於心臟、血管、血壓來說有非常大的影響。我本身在留心過著減鹽飲食並接受健康檢查時，曾因為總是在一一○前後的最高血壓降至九十六而讓護理師擔心了一下。
短期間內的飲食就會造成這樣的影響，所以不難推知，長時間養成的飲食習慣會對心臟造成多大的影響。
那麼，你的飲食習慣是否在不知不覺中正在虐待著自己的心臟呢？
你的飲食是否落入這些地雷？
你是否在過著這樣的飲食生活？
□ 經常吃炸或炒等滿是油脂的料理
□ 不抑制食慾，吃過頭到後悔的地步
□ 經常吃香腸及培根等肉品加工食品
□ 經常吃魚板或竹輪等魚肉加工食品
□ 不太吃大豆食品（豆腐、納豆、豆皮、豆漿等）
□ 經常吃甜點、甜麵包、點心
□ 吃白飯時不可或缺的配菜是醃漬物、佃煮以及香鬆
□ 喝完酒後會吃拉麵做結尾
□ 吃完晚餐後直接去睡覺，或是會吃宵夜
□ 中餐多是吃飯糰、麵包、麵類
□ 不太吃香菇、海藻、蒟蒻
□ 吃飯時不太咀嚼（吃很快）
□ 每天都會喝酒或果汁
□ 邊看電視或手機邊吃飯
□ 每次吃飯時都會喝味噌湯或其他湯品
□ 不太吃蔬菜水果
□ 偏好重口味料理
□ 比起自己煮，外食的頻率較高
□ 經常不吃早餐
不良習慣其實比你想的更普遍
檢測列表的結果如何呢？
應該很多人都很驚訝於自己無意識間養成的飲食習慣，竟在不知不覺間給心臟造成負擔吧。
例如吃得很快。若是在忙碌的業種中工作，會被誇讚為「吃得快也是種才藝」，但若考慮到對健康的影響，就絕不能這麼說。
為甚麼吃太快最傷心臟？
好好咀嚼，胰島素（調整血糖的荷爾蒙）的分泌量會增加，飯後的血糖值就難以上升。
我平常會刻意多加辣油以及辣椒，因為很辣就無法快速進食。
辣椒、花椒等辛香料能放慢吃飯速度，也降低誤吞與血糖波動。（圖片來源：Adobe Stock）
辣味調味料竟然是心臟的好朋友
或許有人會有疑問：「大量使用辣油跟辣椒對健康好嗎？」其實好處一堆。
以辣椒為首的辛香料中含有辣椒素，其有著減少誤吞、吸入的效果。飲食速度緩慢，不僅血糖難以上升，也有助於預防因誤吞、吸入而導致的發炎及疾病。
辣的調味料總給人似乎會增加心臟負擔的印象，所以心臟疾病患者多敬而遠之，但就醫師來說卻是非常想推薦的。
同時，不僅是辣油以及辣椒，胡椒、日本花椒等調味料也能期待會有相同的效果。
請搭配喜好嘗試看看吧。
（本文摘自世茂出版社《心臟夠有力，人生不斷線：醫師親授「自救×復健」的全齡護心祕訣》，作者：上月正博。）
