唐朝仕女的豐腴之美 唐人都吃了什麼?(圖)
唐代仕女的豐腴之美。(圖片來源:公用領域)
審美觀與飲食往往能真切的反映出一個時代的樣貌,唐代的文化、經濟等各方面的富庶繁榮不須筆者多言;公元7世紀唐朝已達鼎盛時期,國境範圍有1237萬平方公里,包括當時的中亞綠洲地帶;南至羅伏州(今越南河靜)、北括玄闕州(今俄羅斯安加拉河流域)、西及疾陵府(今伊朗扎博勒)、東臨雞林州(今南韓慶州)的遼闊疆域。
目前珍藏在臺灣故宮博物院的「灰陶加彩仕女俑」(西元618-907)讓後人得以欣賞到唐代仕女的豐腴之美:兩眉與雙眼十分細長,配上櫻桃小口,閒適而雍容,怡然而自信。
珍藏在臺灣故宮博物院的「灰陶加彩仕女俑」(西元618-907)(圖片來源:公用領域 臺灣故宮博物院)
在沒有炸雞、薯條、可樂的年代,總也不可能吃出巨嬰身形;當然,若是以今人的審美觀,這樣的體態的女子卻很難自信得起來。不過,有趣的是一千多年前唐人的餐桌上到底吃了什麼?想必是非常豐盛,而其飲食習慣又是如何呢?
主食
秦漢時期百姓一天只吃兩餐,漢朝張騫通西域,西域的食物也傳至中原地區,如西瓜、哈密瓜(新疆哈密市)、胡葡萄、胡瓜、胡椒、胡餅等。
唐代時,百姓已是一日早、中、晚三餐,並以麵食為主。早餐吃粥或稿餅,常見的餅主要有胡餅和蒸餅;胡餅即是由西域傳來的一種麵點,分有素餅、油餅、肉餅和芝麻餅。
午餐吃飯,稻、麥、粟、黍、菰米都可稱之為飯。晚餐為湯餅或煎餅。
湯餅指的是「餺飥」,古突厥語音譯,魏晉南北朝時傳入中原。將未發酵之麵團揉光後搓成條狀,再掐成半指長的小麵段。宋歐陽修《歸田錄》卷二有載:「湯餅,唐人謂之不託,今俗謂之餺飥矣。」宋程大昌《演繁露·不託》記載:「湯餅一名餺飥,亦名不託……不託,言不以掌托也。」
大中十年六月成書,右錄唐巢縣令楊曄著有《膳夫經手錄》詳載:「不飥,有薄展而細粟者,有帶而長者,有方而葉者,有厚而切者,有側粥者,有切麵筋、夾粥、蕝粥、劈粥之徒,其名甚多,皆不飥之流也。又有羊肉生致碗中,以不飥覆之後,以五味汁沃之,更以椒酥和之,謂鶻突不飥,或泠淘,或索餅,或幹切,與不飥法畧同。」
宋人黃朝英《靖康緗素雜記》稱:「凡以麵為食具者,皆謂之餅:故火燒而食者,呼為燒餅;水瀹而食者,呼為湯餅;籠蒸而食者,呼為蒸餅。」
此外,《膳夫經手錄》也可以發現唐人已經食用各種肉類、魚類、各式蔬菜,把各種魚分成等次「莫先於鯽魚,鯿、魴、鯛、鱸次之,鱭、魿、黃、竹五種為下,其他皆強為。」飲茶也蔚為風俗:「茶,古不聞食之,近晉宋以降,吳人採其葉,煑是為茗粥。至開元、天寶之間,稍有茶,至德、大厯遂多,建中已後盛矣。」。
東西皆然 不可一日無茶
中國歷史上,是從唐代開始收茶税,足以見茶在唐朝的普及與興盛。唐朝烹飪主要採用蒸煮的方式,飲茶亦是如此;唐人陸羽(733年—804年)著有世界第一部茶葉專著《茶經》,對烹煮茶葉的煎茶法有詳盡的文字記載。。
《唐國史補》也記述了唐朝人重視飲茶的風俗:「風俗貴茶,茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花,或小方,或散牙,號為第一。湖州有顧渚之紫筍,東川有神泉、小團,昌明、獸目,峽州有碧澗、明月、芳澀、茱萸簝,福州有方山之露牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有浥湖之含膏,常州有義興之紫筍,婺州有東白,睦州有鳩沉,洪州有西山之白露。壽州有霍山之黃牙,蘄州有蘄門團黃,而浮梁之商貨不在焉。」
起自西漢的茶馬古道,交通了東西,西域一地的飲茶之風,《唐國史補》記載:常魯公使西蕃,烹茶帳中,贊普(吐蕃領袖稱號)問曰:「此為何物?」魯公曰:「滌煩療渴,所謂茶也。」贊普曰:「我此亦有。」遂命出之,以指曰:「此壽州者,此舒州者,此顧渚者,此蘄門者,此昌明者,此浥湖者。」
来源:看中國
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 被秋後算賬?習近平與劉亞洲夫婦秘聞曝光(圖)
- 中國啟動農村土地流轉試點 5億農民惡夢開啟(組圖)
- 九尾狐逃離封印?殺生石裂成兩半(圖)
- 上海「紅樓」案驚呆李強 主審法官獲刑10年半(圖)
- 誰住誰去世 棲霞寺院怪事不斷(圖)
- 13個旅遊地「宰你沒商量」 長點心再去 (組圖)
- 中國農民開始反抗?「農管」擅闖農戶毀樹被打倒(圖)
- 23萬華人被返中 北京長臂箍制異己奔絕路 美檢察官:我們盯著你(二)(
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛