偶爾一杯咖啡，暫緩生活步調。（圖片來源：Adobe Stock）
有些人害怕喝咖啡，因為害怕引起胃酸上升，據弗吉尼亞梅森的胃腸病學家Otto Lin博士指出：「咖啡因是胃酸反流的原因之一。」──原因為是咖啡因可以放鬆下食道括約肌，從而使胃酸上升到食道中。那麼，對於咖啡愛好者來說，有沒有一種對胃無害的咖啡喝法呢？
胃食道逆流特徵
如果您是否曾感到胃部飽脹或噁心、胸部有燒灼感等症狀，這可能是胃酸增加的一個特徵：
一、火燒心
是最常見的胃食道逆流，胸口灼熱會有「火燒心」的感覺，是胃膽汁進入食道時引起的，胃酸逆流讓嘴中有酸味。這種疼痛有時會非常嚴重，以至於被誤認為是心臟病發作。瞭解胸痛不容忽視並在出現胸痛症狀時立即就醫是非常重要的。
二、脹氣、打嗝
如果感覺胃脹並且時常打嗝，這是其中一種是胃酸增加的跡象。這是因為胃酸分泌過多會導致胃內脹氣所致。當胃感到飽脹時，氣體通過打嗝排出。這種腹脹和打嗝也可能與幽門螺旋桿菌引起的胃壁炎症有關，幽門螺旋桿菌是某些消化性潰瘍病例的罪魁禍首。
三、吞嚥困難
當持續的酸液逆流會刺激食道內壁，導致食道變狹窄，可能會出現吞嚥困難。
若以上特徵持續太久，注意是否身體健康有警訊，立即就醫看看食道是不是有甚麼問題存在。
如何喝咖啡防止胃酸上升
工作前來杯咖啡是許多人提振精神的儀式，也是經商最常見的交際方式。喝咖啡現在已成為我們生活方式的一部分，尤其是需要熬夜或精神不濟時，習慣在便利店購買咖啡來提神，殊不知卻落入胃食道逆流的陷阱……
以下是享用咖啡的小竅門，減緩胃酸上升的3個方法
一、限制咖啡攝取量
醫學專家或醫生建議限制每天的咖啡攝入量會對胃酸上升有所幫助。建議胃酸患者每天不要喝超過兩杯咖啡。
二、避免過量甜味劑
醫學博士表示：「高糖飲料會加重胃酸反流。」如果想享受咖啡，應減少糖的攝入量。
三、使用冷萃技術沖泡咖啡
根據多項研究，用熱水沖泡的咖啡會比用冷水沖泡的咖啡酸度更高。有胃酸的人，宜選擇冷萃處理的咖啡，原因是冷萃技術沖泡咖啡常會用等量的水或牛奶稀釋，這就是為什麼冷萃咖啡通常比相同CC數的熱咖啡的咖啡因含量少的原因。加上研究顯示，牛奶中的蛋白質含量：如酪蛋白、乳清蛋白，能夠與咖啡中的綠原酸（CGA）結合。當CGA與蛋白質結合時，可防止胃酸過多產生。
降低胃酸的方法
吃香蕉，是胃酸緩解的方法之一。胃酸復發時吃香蕉可以緩解胃灼熱，減緩噁心的症狀。因為香蕉所含的酸性偏低，香蕉中的維生素有助於防範胃腸道痙攣，但切記空腹吃恐造成反效果！另外，益生菌也是一個選擇，益生菌被認為是治療與胃腸道相關的各種問題的良藥，如：腹脹或胃脹氣過多，適度服用益生菌可以緩解胃潰瘍，改善腸胃道微環境。
