今年的聖誕貨架上，雞蛋和火雞可能將嚴重短缺，價格也會上漲。（图片来源: Adobe Stock）
【看中国2022年11月26日讯】（看中國記者程帆編譯、綜合報導）美國和歐洲今年爆發的禽流感疫情導致無數家禽被撲殺。美國撲殺了逾5千萬隻禽鳥類，英國也面臨有史以來最大規模禽流感危機。預計，在今年的貨架上，聖誕節火雞可能嚴重短缺，價格也會上漲。
據路透社的報導，國農業部（Department of Agriculture）在11月24日（週四）發布了一項最新數據，稱從今年2月禽流感（Avian flu）大爆發以來，迄今已有超過5054萬隻，包括雞、火雞及禽鳥類死亡，比2015年的5050萬隻死亡記錄還要多，這也是該國史上最致命禽流感疫情。
報導稱，鳥類通常在感染後就會死亡。所以在可容納100萬隻的養雞場裡，若是其中一隻被檢測出陽性，其它的必須全數撲殺以控制病毒傳播。
而在英國，僅10月份就有230萬隻家禽死亡或被撲殺。據英國廣播公司BBC的報導，政府宣布，從11月7日起，英格蘭所有家禽和圈養鳥類都必須在室內飼養，並強調僅靠這一措施不足以防範禽流感，飼養者還需要遵循其他相關生物安全措施。
為避免病毒，伯克郡的農場主科帕斯（Tom Copas）把他散養的6萬隻火雞都已經關進了室內。他說，「太可怕了！整個業務都依賴聖誕市場，如果它們得了禽流感，我們將失去一切。」
因家禽數量大幅減少，使得歐美的雞蛋和火雞肉價格屢創新高。
美國消費者物價指數（CPI）報告指出，10月份的雞蛋價格同比漲至43%，環比漲逾10%。在各項食品類別中，蛋價的年增幅和月增幅都是最大。而火雞農場則是佔所有感染禽流感的商業家禽農場的近三成。
因禽、蛋都是民眾日常必需品，也加劇了高通貨膨脹給消費者帶來的瀋重經濟負擔，美國今年的重大節日慶祝活動變得非常昂貴。
隨著聖誕假期的臨近，英國雞禽市場形勢也可能出現惡化。
由於蛋雞本身的生產特徵，快速增加供應恐怕難以實現。彭博社援引英國國家農民聯盟家禽委員會（NFU）副主席克勞利（Phill Crawley）的話，「這不是在生產啤酒罐上的小零件。我們有一群活生生的動物，它們會帶來綠色產品。母雞會帶來『能夠帶來』的東西。」
農場主們也紛紛表示，飼料價格的上漲也造成養雞的利潤遞減。據對英國雞蛋生產者協會成員的一項調查結果顯示，有三分之一的業主揚言或是減少雞的總數量，或停止飼養。
英國火雞養殖戶凱利（Paul Kelly）警告說，今年貨架上的聖誕節火雞可能大量短缺，價格也會上漲，「預計超市的聖誕節火雞供應至少會有20%的缺口。」
