沒有「保存期限」的6種食品。（圖片來源：Adobe Stock）
你知道嗎？有些食品是沒有「保存期限」的，即使存放很久也可以繼續吃，別再傻傻扔掉了！
沒有「保存期限」的食物
1、蜂蜜
從營養學的角度來說，真正的蜂蜜是沒有「保存期限」的，即便長時間儲存也不易出現發霉變質的現象。
市面上售賣的蜂蜜都標有明確的「保存期限」，這是因為法規必須標明食物有「保存期限」，而蜂蜜的「保存期限」大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，即便細菌侵入也很難滋生。
密封好的蜂蜜放在陰涼乾燥處，一般是不會變質的。但有一個前提，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。
2、食鹽
食用鹽在製作過程中會出現氯化鈉和化學物質，這樣就能有效維持「保存期限」。
因此，無論是甚麼鹽，一般都不會過期，只不過會因為儲存不當而出現潮濕結塊的問題，也可以繼續使用。
3、固體糖
固體糖類結構內部水分少、滲透壓強，不利於微生物生長，不易污染，因此不容易變質，也沒有「保存期限」。
但是糖容易吸收濕氣，如果放置不當，性質改變就會被微生物污染。如果放在陰涼環境下，避免高溫、高濕環境，一般能保存很長時間，建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。
酸度在4.5 g/dL以上的老陳醋沒保存期。（圖片來源：Adobe Stock）
4、老陳醋
酸度在4.5 g/dL以上的老陳醋，pH值過低可以明顯抑制微生物生長，防止雜菌污染，能達到長期保存的作用。
但是陳醋一旦開封后，難免會受到外界溫度、空氣的影響，如很多家庭一般會將陳醋放在爐火旁邊，這時溫度比較高，醋也容易暴露在空氣中，受到微生物污染後，就容易過期、變質。
若是陳醋液體變渾濁、有沉澱物或是口感異常，則說明醋已經變質。
5、干黃豆
黃豆在曬乾之後，其中所含有的水分很少，如果在乾燥、陰涼、通風的地方保存，可以保存更長時間。
但是，如果黃豆的表面有明顯的霉變現象，而且帶有霉味或其他的異味，說明黃豆已經沾染上了黃麴黴毒素，不要吃了。
6、糧食（白）酒
最正宗的白酒是通過糧食釀造而來的，正宗的糧食酒也是沒有「保存期限」的，如果保存得當能夠放很多年。
俗話說，酒是陳的香，純糧食釀造的白酒，在儲存過程中微生物會繼續發酵，味道會越來越醇厚綿柔。
麵包的保存期夏季只有1天～2天。（圖片來源：Adobe Stock）
常見食品的「保存期限」
1、蛋類
沒有固定的「保存期限」，3週～5週一般都沒有問題。但蛋類食品每過一個星期，質量就會下降一個級別，因此最好盡快食用。
2、肉類
魚肉、牛肉、豬肉、禽肉等新鮮肉食，冷藏時間最好不要超過2天。肉買回家後，如果不冷凍保存應盡快煮熟，熟肉冷藏時間稍長些，但也最好在一週內吃完。
3、米麵
米麵的「保存期限」常溫情況下是6個月～12個月。如果是在北方，只要不放在高溫、潮濕的地方，在儲存條件正常的情況下，則可以延長到24個月。
4、食用油
在未開封的狀態下，一般食用油的「保存期限」是18個月。一旦開封后，食用油的「保存期限」就會相應地縮短，3個月內食用完是最好的。
5、麵包和糕點
麵包、糕點這類散裝食物，冬季「保存期限」一般是7天，春秋為3天～5天，夏季只有1天～2天。因為這類食物富含水分，如果保存不當，麵包、糕點很可能隔天就發霉。
責任編輯:笙歌
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