飲食是糖尿病患最需要注意的基本課題，糖尿病患如何聰明進食？（圖片來源：Adobe Stock）
飲食是糖尿病患最需要注意的基本課題，糖尿病患如何聰明進食？一位罹患糖尿病幾十年的老年人，總結了一套適合糖尿病患者的進食方法，提供大家參考。
糖尿病患者進食方法
1、吃飯定時定量
飲食對糖尿病患者很重要，日常早、中、晚三餐做到定時、定量用餐。如果晚上加班，在睡前喝半杯牛奶或吃幾片水果，以防止夜間低血糖。
2、飲食宜粗不宜細
加工太精細的食品不僅損失營養成分，還提高了升糖指數，加工越精細，升血糖的速度越快，對控制血糖不利。因此，建議選擇五穀雜糧，如：玉米、豆類、燕麥、蕎麥、紅薯等。
3、飲食宜淡不宜鹹
不吃、少吃用鹽醃製的蔬菜或臘肉製品，防止鈉鹽過多，加重腎臟負擔。（圖片來源：Adobe Stock）
清淡飲食，不喝酒，不抽菸。每天吃鹽不超過6克，不吃、少吃用鹽醃製的蔬菜或臘肉製品，防止鈉鹽過多，加重腎臟負擔。
4、控食物數量 不控制品種
人體需要蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）、礦物質、維生素、水、膳食纖維等營養物質。日常生活中可以控制進食數量，但不需控制食物品種，以滿足身體對各種營養物質的需要。
5、靈活調整食物數量
糖尿病患血糖升降受飲食、運動、降糖藥物等各種因素的影響，故可靈活調整每天進食量。如果當天運動量或藥物量增大，飲食量也加大，否則就相應減少，使飲食、運動、降糖藥物三者始終持在合理範圍內，讓血糖維持穩定。
6、先喝湯 最後吃主食
用餐順序改為先喝湯，再吃蔬菜、肉類等，最後吃主食。這樣可以增加「飽腹感」，減少主食的攝入量。
7、聰明搭配食物
食物的配置和加工方法，與其營養成分和血糖升降密切相關。聰明搭配食物，不僅增加營養，對控制血糖也有好處，例如：吃胡蘿蔔時切片和肉一起炒著吃，胡蘿素保存率高達91％；自己做麵條，加入雞蛋和麵，可降低麵條升血糖的速度。
8、不吃或少吃加單糖、雙糖的食品
按照食物進入血液的快慢，可分為多糖食品、雙糖食品和單糖食品。
單糖食品：添加葡萄糖、果糖的食品。雙糖食品：添加蔗糖、乳糖、麥芽糖的食品。此2類食品中的糖進入人體後不需要經過胃腸消化，直接進入血液，會迅速升高血糖。除了發生低血糖時吃這些食品外，建議不吃或少吃含單糖和雙糖食品。吃的話，就按「食品交換」原則減少相應的主食量。
一般建議吃需要經過胃腸消化的多糖類食品，即五穀雜糧，以確保血糖的穩定性。
9、少吃燥熱生火食品
大多數糖尿病患者屬於陰虛火旺體質，肝火較旺盛，如果常吃燥熱生火的食品，會「火上加油」，例如茴香、桂皮、八角、胡椒、羊肉、高麗參等都屬於燥熱類的食品。但個人體質不同，聽專業中醫師的建議為宜。
10、常吃對糖尿病有利的食品
有利於防治糖尿病的食品很多，例如以下幾類：
（1）低糖、低脂食品：大豆及其製品。
（2）味苦食品：蒲公英、車前草、苦丁茶、魚腥草、龍膽草、苦瓜等。
（3）對血糖影響小的水果：柚子、酪梨、桑椹等。
（4）「五高」食品：高硒、高鉻、高鎂、高蛋白質、高膳食纖維食品等。
