天氣冷讓人食慾大增，各種慶祝節日的大餐也讓人攝取的「卡路里」爆表。（圖片來源：Adobe Stock）
寒冷的冬天是最容易發福的季節，天氣冷讓人食慾大增，各種慶祝節日的大餐也讓人攝取的「卡路里」爆表，如果能在冷冷的冬天持續減重，沒有進入冬眠狀態，真的不簡單。臺灣知名減重醫師蕭捷健在粉專分享，「減重的過程，不要怕休息。」階段性休息非常重要，能帶給身體固定體重不復胖，打破停滯期等好處，同時蕭捷健醫師也教大家四招，階段性休息不復胖的秘訣。
減重也可以切換「休息模式」
蕭捷健醫師指出，減重，最重要的是找到一個可以維持3～6個月左右的減脂飲食模式，和可以維持一輩子的維持期飲食模式。當你開始覺得累了，有剝奪感，快撐不住了，可以切換回「休息模式」。
休息，可以帶來三個好處：
1、固定體重設定點
體重設定點，會受到胰島素等荷爾蒙，生活習慣，運動，壓力和睡眠等因素影響。設定點有點像是體溫維持恆定一樣，如果你的體重長久都維持在70公斤，要在一個月內吃到80公斤也不容易，身體會讓你吃不下。減重也會遇到一樣的問題，身體會讓你想要回到原本的體重。一旦感覺飢餓，或內心覺得有剝奪感，我們的體重就沒有辦法固定住。
休息後，身體感受到足夠的能量；如果我們能在2～4週維持差不多的體重，設定點就會固定下來。如果沒有固定住，很容易一吃就開胃，體重像回力鏢一樣彈回去。
2、打破停滯期
很多人在減去15%到20%的體重之後，進入停滯期。身體以為我們遇到飢荒，進入節能省電模式，提高我們的存活機率。
打破停滯期的方法，絕對不是吃更少，而是休息。門診學員常常在兩週以上的休息後，回到減脂模式，體重又開始可以往下降。
3、避免報復性進食
一直減重，但是體重卻聞風不動，是很讓人灰心的。生活遇到挫折的時候，美食帶給人的血清素和多巴胺，是最好的撫慰和犒賞。但是，這個獎賞機制最危險的地方，就是會讓你上癮。
在受不了爆食後，常常就一發不可收拾，更難克制食慾了。這時候，體重設定點還沒有固定住，身體也以為你還在飢荒逃難狀態，怎麼吃都吃不飽，幾周以來的努力就這樣白費了。
所以，該休息就休息吧！尤其在冷冷的冬天，放過自己兩三週，對自己好一點吧。
減重「休息模式」的飲食如何不復胖
至於階段性休息的飲食該怎麼做，才不會復胖呢？
減重維持期一定要算卡路里，因為大家都太低估自己吃下去的熱量了。（圖片來源：Adobe Stock）
1、計算卡路里
減脂期不算卡路里就算了，維持期一定要算，因為大家都太低估自己吃下去的熱量了。事實上，吃到TDEE（註：身體每日所能消耗的熱量，Total Daily Energy Expenditure）的熱量並不低，絕對能吃飽飯還附送一盤點心。
2、運動
運動沒辦法讓你瘦更快。研究證實，只控制飲食的組別，減輕的體重比只運動的組別還要多五倍以上。運動是不能減重，但是卻能幫助你消耗多吃下去的熱量！假如今天吃了烤肉加海鮮煎餅，趕快去運動吧！
3、每天量體重
如果一週體重上升超過1公斤，一定要檢討一下維持期的飲食，是不是真的吃太多了。可以使用myfitnesspal這個app，輸入食物就能知道熱量，並且自動幫你計算。
4、由碳循環調整
減脂期可能會有2～3天低碳日，一天高碳日（解禁日）配合運動。維持期的時候，可以改成高碳日兩天＋低碳日兩天，或是高碳日維持一天，低碳日減少成一天等方式，來讓自己放鬆一點。
我們常常把食物分為好食物和壞食物，壞食物都有一個特點，就是特別好吃。吃了之後，我們就會有罪惡感，於是生活就陷入了抵抗意志力和感受罪惡感的循環中。
蕭捷健認為這世界上沒有什麼壞食物。米粉湯，雞肉飯，酒釀湯圓，每個人心中都有一份特別的食物，對你來說意義是不一樣的。把你的選擇，留給最好的味道，而不是毫無節制的亂吃。醫師也勉勵大家，可以邊享受美食，邊擁有自律的美好。
