10月15日至10月22日的一週內，全國蔬菜平均價格同比上升27% (圖片來源: 網路圖片 微博)
【看中國2021年11月4日訊】10月以來中國大陸各地蔬菜價格持續上漲，多地菜價漲幅大，有的地方一週翻一倍，不少蔬菜每斤單價突破10元大關。網友高呼：菜比肉貴！窮的只能吃肉了。本文綜述全國平價菜價和各地菜價上漲狀況，並討論漲價原因。
國內多地出現「菜肉倒掛」、「菜比肉貴」現象，在同一個超市中往往出現一斤菠菜的錢可買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，最貴時每斤菠菜價格超過20元。
全國菜價平均漲幅
據中國商務部監測，10月18日至24日的一週內，全國30種蔬菜平均批發價格為每公斤5.6元，比前一週上漲12%，其中西蘭花、茄子和菜花批發價格分別上漲，27%、25%和25%。據中國農業農村部監測，10月15日至10月22日的一週內，全國19種蔬菜平均批發價格為4.9元/公斤，比前一週上漲12%，同比上升27%，其中菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜領漲，環比漲幅均超過16%。
各地菜價上漲狀況
據各地媒體信息，全國各地蔬菜價格普遍上揚。
10月27日齊魯晚報對山東濰坊對各農貿市場和超市的採訪報導，濰坊蔬菜價格與往年同期比，菠菜價格三倍於往年；其他葉類菜，西芹6元/斤、油菜5元/斤、西蘭花6.5元/斤、菜花6元/斤、甘藍4元/斤，比往年至少翻一番。
下面轉述各地微博上週提供的相關信息。
重慶菜市情況如何？多種蔬菜價格翻番。
- 「白蘿蔔每斤3.5元、蓮白每斤4元、西蘭花每斤9元……」
- 相比過去的「姜」你軍、「蒜」你很，這次蔬菜價格上漲可能由蘿蔔、蓮白「領漲」引起。
- 「攤上29種蔬菜基本都漲價，土豆、姜蒜幾乎沒漲。」
- 去年同期西蘭花每斤單價在6元左右，現在便宜的賣9元，貴的超過11元。
- 「好幾種菜比春節前後還貴。」
漢中市區部分菜市場、超市比較發現：
- 家常的蔬菜、瓜果都上漲，個別蔬菜突破了每公斤20元。
- 31種蔬菜零售平均價格7.04元/公斤，21種蔬菜價格上漲，佔比68%。
湖南多地菜價上漲，據湖南省商務廳發布的今年第42週生活必需品監測情況，30個蔬菜品種26種漲。其中，豬肉零售價與前一週相比持平，但蔬菜價格上漲明顯，菠菜成為當季價格最高的蔬菜。
北京蔬菜價格快速上漲：菠菜與西蘭花價格更是直逼肉價。引髮網友調侃：「過年多吃肉、少吃菜」，「過年送禮不如送菜」。
深圳農貿市場蔬菜價格持續高漲：菠菜售價最高超過了20元一斤。
雲南昆明市江北農貿市場綠葉類蔬菜價格，每公斤都比上個月上漲了3到8元。菠菜光批發價都是15、16元，前一段時間才賣4元、5元，漲了好幾倍。大白菜都賣5元一公斤，幾乎上漲50%。
浙江葉菜類進價比一週前翻了一倍，荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都漲到10元以上，菠菜最高賣到13元，屬於往年來價格最高。
菜價上漲原因
那麼蔬菜價格為什麼大幅度上漲？
強降雨和低溫發生在青黃不接之時
據國內媒體，強降雨和低溫是主要因素。目前正處於「青黃不接」之時——夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市。不少地方降溫快，同時受連續降雨影響，北方主要蔬菜產區蔬菜生長緩慢，多地出現菜田受淹現象，蔬菜產量下降。
9月末10月初以來，受到連續陰雨天氣的影響,不少露天種植的葉類菜遭遇水澇災害，爛根爛莖，導致減產。據北京新發地市場工作人員介紹，以菠菜為例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，目前只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，市場供應大幅減少，推動菜價一路走高。
對於大棚種植的茄果類作物，雖然遭遇水澇的影響較小，但連續的陰天，作物見不到太陽，導致坐果情況不理想，作物減產，導致上市時間推遲和價格上漲。
蔬菜收購成本增高
中國蔬菜產區和銷區相對分離，在暴雨天，蔬菜採收困難，暴雨天收購和物流成本大幅增加。另外，中共「能耗雙控」政策下導致的大面積停電，使供應鏈受到影響，可能也增加蔬菜收購成本。
通貨膨脹影響蔬菜種植成本和運輸費用
10月14日，中國國家統計局公布數據顯示，9月工業生產者出廠價格指數(PPI)同比上漲10.7%，創下自1996年10月有該數據記錄以來的歷史新高；。
據中國國家統計局10月14日發布的9月居民消費價格指數(CPI)數據，顯示同比上漲0.7%。而9月份生產者物價指數（PPI）則同比上漲10.7%，創有數據記錄以來的新高，主要行業價格均漲幅擴大，煤炭價格9月份飆漲了74.9%，石油天然氣開採價格上揚43.6%。這是受大宗商品價格漲價和國內電力供應緊張的影響。
生產者物價指數（PPI）和居民消費價格指數（CPI）之間的剪刀差達到新高-10個百分點。據專家分析這意味著消費繼續萎縮、成本繼續上漲，在產業鏈中，上游原材料漲價和中游製造業成本上行，會嚮往下游傳導，最終還是要由消費者來承受。而隨著電價放開，通脹必然會加劇。
生產化肥的原料是煤炭和天然氣，能源價格快速上漲導致化肥價格增加。今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，進一步拉高蔬菜種植成本。
油價在持續上行，近期創下七年新高，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等。據齊魯晚報：
「原來六米八的車跑一趟上海,價格在2800元到3200元之間,現在的價格比過去普遍上漲了500元左右。」
中共病毒疫情的影響
去年以來的中共病毒疫情，也經常推動一些省市蔬菜價格上漲。
在防控中共病毒疫情中，蔬菜流通受限。檢疫的需求，使運輸時間和人力成本增加。多地封城封路措施給蔬菜運輸，尤其是跨省跨地區運輸造成巨大困難。封路致使無法採摘蔬菜，也難以調度各種蔬菜運輸車。
不少城市的蔬菜曾遭搶購。在嚴厲的防控規定下，人們不得不大量囤積蔬菜。
這一切均助推了10月份以來鮮嫩的葉菜類、茄果類蔬菜上市量明顯下降和菜價大幅走高。目前由於葉菜類、茄果類蔬菜價格居高不下，耐運輸、易儲存的白菜、土豆、洋蔥等蔬菜逐漸成為不少市民的新選擇。
