南瓜對人體有許多好處。（圖片來源：Adobestock）
前一陣子上菜市場買菜時，就發現菜攤上的一角落裡就擺著一大籃的正陸續出產的南瓜在那。由於對南瓜的味道和口感都非常喜歡，所以每年南瓜正產時我都會買上好多個慢慢享用。
以前公公在時就會種一些南瓜，記得有一次南瓜產量實在太多了吃不完，就送給親戚朋友分享，由於公公有糖尿病，他聽說吃南瓜很好，就會告訴我們南瓜是好東西，要常常食用。後來自己就實際去瞭解一下南瓜到底是不是像公公說的這麼好。
南瓜是好東西，要常常食用。（以下圖片來源：心如）
中醫說，「南瓜為補血之妙品」且從中醫角度上來講，南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分。營養豐富，不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。
南瓜對人體的好處
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分。
1、南瓜可以解毒，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、南瓜還可保護胃黏膜，幫助消化，適宜於胃病患者食用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病，降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。原來當時公公已瞭解南瓜對降低血糖有特殊的療效。
4、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變，有防癌功效。
5、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的重要物質。
南瓜雖然對人身體有這麼多好處，但是它還是對某些食物有禁忌的，如南瓜不能加菠菜、不能加醋、不能加紅棗也不加紅薯一起食用。
吃南瓜時子也不要丟棄，因為它對人體也有妙用喔！黑南瓜子有抗機體氧化也就是預防衰老的作用。
南瓜雖然對人身體有這麼多好處，但是它還是對某些食物有禁忌。
南瓜子可以在一定程度上預防腎結石形成，經常食用，可以預防自己患上腎結石。高血壓可以說是現今社會一個很常見的疾病。尤其是在中老年朋友當中。因此中老年朋友養成食用南瓜子的習慣，可以幫助自己降壓。南瓜子可以很好的治療氣虛的現象，因此一些體質較弱的年輕人可以適量的吃一些黑南瓜子。
平常我喜歡這樣煮南瓜，也是最簡單的一種南瓜最營養的煮法，即將南瓜洗乾淨後南瓜要不要削皮看自己可否接受程度選擇，再切一片一片後放電鍋煮，等電鍋跳起後也可加堅果後放果汁機打成泥，也可再加豆漿，就可成一杯很營養的早餐了。
另一種是綠豆加南瓜煮成湯。做法先將綠豆煮至開花，再下南瓜，煮至熟爛後加食鹽調味即可食。這也方便煮又很好吃又有食療的作用。可清熱解暑、利尿通淋，適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。
