滿含茄紅素的蕃茄（西紅柿）是許多專業人士推薦的健康食物。（圖片來源：Adobe Stock）
近期民眾健康意識抬頭，中共肺炎(又稱武漢肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情期間除了戴口罩、勤洗手這些外部防範措施，身體的保養更要從日常開始，透過攝取足夠的營養，才能增加健康好體力，而比起直接攝取高劑量營養補充品，從多樣化的日常飲食中獲得的營養素，更適合人體吸收及利用。舉例來說，滿含茄紅素的蕃茄（西紅柿）便是許多專業人士推薦的健康食物，它到底有什麼魔力，就讓我們來一探究竟！
隱藏在蕃茄的神奇武器——茄紅素大哉問
你一定聽過這麼一句話：「蕃茄的好，醫生都知道」，可見茄紅素真的是受歡迎的熱門健康食物，但茄紅素到底是什麼厲害角色？又會對人體健康產生哪些影響呢？多數民眾仍是霧煞煞。簡單來說，茄紅素就是胡蘿蔔素的一種，由於人體無法自行合成，因此必須從飲食中獲得，這種營養素通常存在於黃紅色蔬果中，而蕃茄是富含茄紅素的蔬果之一，一般來說，顏色越紅的蕃茄，茄紅素含量就越高，營養價值也更豐富。
臺灣彭程毅醫師也指出，茄紅素擁有強大的抗氧化作用，能夠促進新陳代謝及調節身體機能等，讓整個身體一起進入健康正循環！
健康力＝茄紅素！抗氧化戰力爆表還能促進代謝
茄紅素是促進新陳代謝的好幫手，當身體機能調節得當，體力也會變得更好。（圖片來源：Adobe Stock）
現代人高油、高糖的飲食習慣，再加上熬夜、壓力及菸酒等不良生活作息，容易對身體造成不好的影響，而茄紅素正是促進新陳代謝的好幫手。當身體機能調節得當，體力也會變得更好，整個身體也會一起進入健康正循環。
吃膩一成不變的便當了嗎？外食族不妨買個炒飯，用超百搭的蕃茄醬讓它華麗變身吧！
外食族看過來！方便美味的茄紅素攝取術報你知
其實經過加熱加工後的蕃茄製品，如蕃茄汁、蕃茄醬等，其茄紅素結構會轉化為易被人體吸收的順式，營養價值上絲毫不輸新鮮蕃茄。且現代人生活忙碌，只要選擇安心的蕃茄汁、蕃茄醬，就可以輕鬆獲得滿滿茄紅素！
挑選蕃茄醬要選品質有保障的大品牌，必須堅持使用最新鮮的蕃茄原料，不添加任何防腐劑、人工色素、高果糖糖漿與澱粉，才能讓消費者吃的安心美味又健康。品質優良的蕃茄醬可以搭配炒飯、雞塊，或是將早餐的咖啡換成一瓶清涼可口的蕃茄汁，酸酸甜甜、口齒留香的好滋味，對外食族或是上班族都不失為個好選擇，不妨一起試試看，一起為自己的健康加分吧！
飯後來杯酸甜好滋味的蕃茄汁，是個不錯的健康新選擇。
（文章有刪節）
責任編輯:亞靜 来源:自由時報
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