蛋白質是構成身體細胞的主要成分，免疫系統需要它才能正常運作。
中共肺炎(又稱武漢肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情來襲，全球人心惶惶，身體健康和免疫力息息相關，優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。而最佳的提升免疫力食物其實全在身邊，不花太多錢，輕易可得。
吃什麼能提高免疫力？免疫系統強大了，身體抵抗病毒的能力就強了，我們的機體就能健健康康的，美好生活從每一天合理飲食開始。以下幾個簡單的飲食策略，幫助你在疫情期間提升免疫力。
提高免疫力，營養師推薦7種營養素，助力增強對疾病的抵抗力。
1、蛋白質
魚肉（特別是含omega－3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等）是優質的動物性蛋白質。
蛋白質是構成身體細胞的主要成分，我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。
優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉（特別是含omega－3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。
豆類及堅果類裡還含有豐富的維生素E。研究發現維生素E也有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能低下的老年人特別重要。
海鮮裡含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養素。醫學上發現，身體裡缺乏鋅的人很難抵擋細菌、病毒的侵襲。
2、維生素C
草莓、西紅柿、山楂、木瓜等水果富含維生素C。
我們經常會在快要感冒或者感冒期間，多喝橙子汁、檸檬水等富含維生素C的酸酸口味的鮮榨果汁，同時還會吃一些草莓、西紅柿、山楂、木瓜等水果。炒個蔬菜都會選擇蒜蓉西蘭花、素炒大白菜等，這些食物都富含維生素C。在感冒時，我們經常補充的維生素C片劑，也是抗體形成的「催化劑」。
3、維生素A
維生素A是第一道防線的「守護神」，提高免疫力，它可是大功臣。經常吃胡蘿蔔炒西蘭花、南瓜小米粥、菠菜豬肝湯，這些菜譜都是富含維生素A的。
4、鋅
鋅是調節免疫力的「好幫手」。日常生活中常吃牡蠣煮粥、蒸牡蠣、喝菌菇湯、吃雞肝、鴨肝、瘦肉、山核桃。這些食物都富含鋅，缺乏鋅容易厭食、挑食、甚至出現異食癖。
5、鐵
鐵是抗體形成的有力後盾，提高免疫力的後備力量。缺乏鐵，膚色發黃發白、易頭暈、出現嘔心嘔吐等。此時建議多吃些青椒炒瘦肉、菠菜豬肝湯、烤雞肝、韭菜豬血等富含鐵的菜譜。
6、硒
硒是免疫細胞的組成部分。缺硒易得心肌病，硒對抗癌也有貢獻。平時可以多吃點海產品，或者富含硒的食品。比如富硒茶、富硒米、富硒雞蛋、富硒水等高硒土壤地區的產品。
7、維生素E
堅果、植物油，還有一些豆類都含有天然維生素E。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
維生素E是女性美容抗衰的佳品，也是免疫細胞的組成部分。我們日常炒菜用到的植物油、吃的堅果、還有一些豆類都含有天然維生素E。
以上7大營養素是提高免疫力的最佳途徑，這也需要我們平時攝取的食物多樣化、均衡攝取，才能補充到多種營養素，增強身體機能，抵禦病毒，每一天都健康。
責任編輯:蓮心
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