雞蛋含高蛋白質和胺基酸等，早餐吃一個雞蛋，是非常好的營養補充。
雞蛋是最常見的營養補品，雞蛋似乎和什麼菜都可以配伍，做出來的料理都很好吃。而雞蛋也可以單獨烹飪，營養又美味。雞蛋含高蛋白質，還含有人體必需的胺基酸、卵磷脂，以及多種維生素和礦物質等，好消化好吸收，可以提高記憶力，降低患心臟病的機率，保護視力，還可以減肥瘦身，所以每天早餐吃上一個雞蛋，是非常好的營養補充。
雞蛋雖好，但是有5點禁忌也是大家一定要注意的，如果吃錯了，有可能對身體健康有損害。
早晨吃雞蛋的5大禁忌
1、不要空腹吃雞蛋
空腹情況下食用雞蛋，就白白損失了大好的優質蛋白質。
早上起床，很多人會選擇吃個雞蛋當早餐，覺得非常有營養。但是因為空腹時，人體最需要補充的是葡萄糖，要盡快給身體提供能量。雖然雞蛋裡含有優質蛋白質，但是在空腹情況下食用，會發生糖原異生反應，蛋白質會被肝臟轉化為糖原和葡萄糖，以滿足身體最需要的物質，那麼我們想通過雞蛋補充蛋白質的想法就會落空了，白白損失了大好的優質蛋白質。
而且空腹情況下吃雞蛋，還會使得攝取的蛋白質分解出尿酸和氨氣等對身體有害的物質。
2、豆漿沖雞蛋
有些人認為豆漿有營養，雞蛋也有營養，將二者沖到一起喝，營養會加倍。但是豆漿的溫度不足以將雞蛋沖泡熟，這樣雞蛋中的細菌和致病菌、過敏原不能完全被殺死，這種吃法就有可能給健康帶來危害。
3、吃生雞蛋
早晨有很多人喜歡吃溏心雞蛋，就是雞蛋不煮熟，蛋黃還是液體狀態的那種雞蛋。這種吃法是營養吸收率最低的一種吃法。
首先雞蛋外表看有蛋殼包裹，好像裡面不會受到汙染，實際上蛋殼上有許多肉眼看不到的小孔，許多細菌、病毒會通過小孔進入雞蛋內部，吃了未煮熟的雞蛋會造成腸道疾病，有可能還會引起食物中毒。
其次生雞蛋裡含有抗生素，會抑制人體的正常吸收，長期食用會使得身體吸收生物素匱乏，導致食慾減退，沒有力氣，肌肉酸疼，皮膚產生皮屑等現象。
4、吃雞蛋不吃蛋黃
不吃蛋黃就等於沒吃雞蛋一樣，起不到應有的營養補充效果。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
有些人是覺得吃蛋黃容易噎著，不愛吃，還有的人認為蛋黃含膽固醇高，怕發胖或是導致高血脂等病。其實不吃蛋黃，就等於沒吃雞蛋一樣，起不到應有的營養補充效果。因為大部分營養物質都是在蛋黃裡面的，而且蛋黃中的膽固醇對血清膽固醇的影響是微乎其微的，你完全可以放心地吃一整個雞蛋。
5、吃完雞蛋後吃消炎藥
因為雞蛋含有豐富的蛋白質，吃完後立刻吃消炎藥，會增加腸胃負擔，影響藥效。所以要吃消炎藥的話，最好在吃完雞蛋半小時或一小時後再吃。
雖然每天早上吃一個雞蛋對身體很有益，但若是忽視吃雞蛋的禁忌，很有可能是一直在養病，不可不慎。
責任編輯:蓮心
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