早餐中加入堅果，可以增加有益脂肪酸的攝入量，身體更加健康。（圖片來源：Adobe Stock）
早餐是一日三餐中最為重要的一餐，早餐的質量決定了您的生活質量，更決定了您的健康壽命。不是誇張，更多是為了提倡大家要健康食用早餐。
早餐應該包含哪些食物？
1、能量基礎——主食
在每日的能量供給方面，碳水化合物是占有比最大的一種產能營養素，而它多存在於主食當中。作為能量基礎物質的提供者，主食不能不吃，因為它是唯一可以給人體提供葡萄糖等碳水化合物的營養素。
當然，現代人所食用的主食存在「過於精細化」的問題，大米、饅頭、麵條等精細糧食占據了主食的絕大部分，但長期精細化主食（不靠譜攝入）會增加便秘、肥胖、高血糖等問題的發生風險。
粗細搭配是食用主食的基本原則，除了您平常吃的大米、白麵以外，需刻意增加粗雜糧、薯類食品、雜豆類食物的攝入量；燕麥、蕎麥、紅薯、山藥、玉米、豌豆等食物都是靠譜的選擇，粗雜糧至少要占到主食的三分之一以上。
2、早餐的舒適擔當——「稀食」
除了主食粗細搭配以外，早餐的「乾稀搭配」同樣是基本原則，有乾有稀，您的早餐吃起來才會更加舒服。雜糧粥、燕麥牛奶、雜豆豆漿、蔬菜湯等稀食是靠譜的選擇，增加水分物質的攝入量，增加早餐的舒適係數。
3、顏值擔當——各色蔬菜
蔬菜中所含的營養物質比較豐富，除了水分物質以外，像維生素C、葉綠素等植物色素以及一些礦物質元素，這些營養物質在蔬菜當中的含量皆可圈可點。早餐中常吃蔬菜會讓您的這一天更有活力，同時也可以增強您身體對外界有害物質的抵抗能力。
4、優質蛋白應該有——魚禽蛋瘦肉加豆
蛋白質是生命物質的基礎，我們的臟器，皮膚、頭髮、指甲等部位都是由蛋白質構成，早餐中同樣需要有蛋白質，而且要足量攝入。因此，適量吃些魚肉、禽肉、畜瘦肉，每天吃一個雞蛋和一些豆類食品是靠譜補充蛋白質的方式。
綜合來看，早餐攝入的食物品種越多，包含的食物越廣，整體早餐的質量也才會更高。早餐，並不應該拘泥於習慣，豆漿加油條，鹹菜加餅子的「早餐模式」應該被升華，豐富您的早餐，生活定會更加美好。
早餐中建議刻意增加的兩種食物 缺少等於「白吃」
1、堅果
早餐中或餐後半小時至一小時建議增加堅果、水果，獲取充分的營養物質。（圖片來源：Adobe Stock）
瓜子、開心果、核桃、松子、杏仁等堅果是建議大家可以加到早餐中食用的物質，堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸物質，既可以補充一部分熱量，又可以增加有益脂肪酸的攝入量，是一種靠譜食物。每天建議在早餐時間或者餐後一小時左右加20～30克堅果，原味、新鮮的堅果更加健康。
2、水果
水果應該是各年齡段人群的最愛，有機酸、植物色素、纖維素類物質、維生素C等營養素在水果中含量皆豐，建議可以在餐後半小時至一小時當加餐食用，補充營養物質。
責任編輯:蓮心
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