常吃豬皮能降三高、軟化血管、活血補血，還能美容、防衰老。（圖片來源：Adobe Stock）
飲食是人體每日所需，中醫有個說法叫做「藥食同源」，如果我們攝取的食物既是美味的食材，又是功效強大的藥材，那真是太好了。豬身上就有這麼一味良藥——豬皮，能降三高、軟化血管、活血補血，還能美容、防衰老，提高免疫力……但是吃它的人卻不多，以下一起來看看吧！
我們一般認為，豬身上的東西都是高膽固醇、高血脂……很多人在烹調豬肉的時候，往往會把豬皮切下來丟掉，殊不知這樣做，可是丟棄了一味能夠降三高的良藥呢！
豬皮的養生功效
用豬皮降血壓、降血糖、降血脂的原理是因為這種關鍵物質：彈原蛋白。歐美的科學家研究發現，在豬皮裡，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁，能夠提升血管彈性、張力），可以起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。
但是大家可能有疑問：經常吃豬皮，難道不會升高血脂嗎？答案是——不但不會升，還會降。
這是因為豬皮不等於肥肉，豬皮是豬身上的部分，其皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍多，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。如果我們把豬皮內部所附著的脂肪層刮掉，其脂肪的含量還會下降。
另外，因為豬皮含有大量膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。經過臨床試驗後發現：豬皮湯最滋陰，可以有軟化血管、稀釋血液的功效。此外，常吃豬皮的這些好處也不能忽視。
常吃豬皮的好處
豬皮是美味的食材也是功效強大的藥材，還能養顏美髮，加了蔬菜更健康。
1、美容
豬皮中所含的膠原蛋白對我們的皮膚能起到特殊的營養作用，它能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺紋，使皮膚豐富飽滿、平整光滑。
2、抗衰老
人都怕老，吃豬皮就對了，經常食用豬皮或豬蹄具有延緩衰老的效果。
3、活血補血
豬皮味甘性涼，可以幫助我們滋潤肌膚、活血止血、補益精血、光澤頭髮等。
4、補充維生素
維生素B12是人體必需的營養之一，如果缺乏維生素B12，就會出現精神和心理上的缺陷，例如表情呆滯、反應遲鈍、記憶力下降等，而豬皮是維生素B12的極好來源，
5、強筋壯骨
豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋和骨骼不可缺少的營養素，且能促進毛髮與指甲的生長。
6、提高免疫力
豬皮中所含的脂肪、蛋白質、碳水化合物含量都很豐富，豬皮可以補充營養，提高人體的免疫力。
