豬肉價格繼續上漲，而且供應開始變得緊張。（圖片來源：Adobe Stock）
【看中國2019年9月4日訊】最近一段時間，豬肉價格繼續上漲，而且供應開始變得緊張，根據《南寧日報》的報導，9月1日起，南寧主要農貿市場，開始設點限量限價銷售豬肉，以低於以前10日市場均價10%以上的價格，向市民銷售精瘦肉、前後腿肉、五花肉和排骨，每位消費者每日限購2斤。這就意味著當地政府已經開啟了豬肉銷售管理。用管理房價的辦法在調控豬肉價格。
但週期只會延後而不會缺席，從今年初期開始，豬肉價格一路水漲船高，生豬從15塊錢每公斤，漲到了現在的30元以上，而且漲勢越來越凶。零售價已經過過了20塊錢一斤，老百姓都高喊吃不起了。
豬肉價格大幅上漲的最主要原因就是去年因為非洲豬瘟，而讓豬肉大幅減產了30%，再加上一些其它的因素，導致養豬戶大幅縮減產能，於是就造成了今年的供給嚴重不足，生豬存欄量只要是大幅下降，市場價格必然大幅上漲。
歷史上我們已經經過了很多次豬週期，幾乎每次都是一樣，比如2006年漲到2008年，然後隨著金融危機，價格快速回落跌倒了2009年底，第一次豬週期結束，接著又是從2010年開始一路上漲，到了2011年9月，然後再下跌，一路跌倒了2014年4月，這是第二次豬週期，從2014年4月漲到2016年6月，然後從2016年下半年，一直跌到去年第三季度，這是第三次豬週期。
從今年初開始，這是第四次豬週期。根據前面三次，每一次豬週期的價格漲幅都超過1倍，時間漲幅超過1年，所以從這個角度看，這輪豬週期恐怕還遠未達到頂點。至少到明年過年之前，無論採用什麼手段，這豬肉價格不太可能降得下來。
我們再返回頭說，調控有用嗎？最近我們多次強調要穩定豬肉價格，甚至投放儲備來平抑價格，但是這些措施只能減緩豬肉價格的上漲幅度和速度，並不能讓豬肉價格掉頭下跌。至少現在還不會。因為市場供需矛盾還非常突出，緊接著就是長假，然後沒幾個月又是中國新年，而且天氣越來越涼，所以這段時間需求本身就會增長的旺季，所以價格很難平抑下來。而南寧那種做法，其實並不是真正意義上的限購，而只是平價豬肉限購，類似於超市裡的促銷價，所以並不具有典型特徵。未來唯一的辦法就是增加供給，一個是鼓勵養豬，另一個是增加進口。
但是，稍微有經驗的都知道，這其實是挺坑人的，當你看到豬肉價格上漲了，再去養豬，其實為時已晚，當你把豬養出來的時候，剛好趕上豬肉價格暴跌。所以從微觀個人角度來說，絕對是個坑，但是從宏觀國家層面來說，該鼓勵還得鼓勵，只有大家都去養豬了，明年價格才能下來。
所以豬肉價格是明顯的週期商品，受到供需週期的影響非常的大。這其實需要我們做好逆週期調節，換句話說，其實應該在去年非洲豬瘟的時候，就應該想到今年的供給短期，那時候就不應該在強推環保了，反而去年應該給予補貼鼓勵養豬。到現在剛好增加市場供應。而現在說什麼都晚了。只能等市場自發調節。
至於有人說，央行是不是應該緊縮一下，調控物價了！這就有點扯了，央行管理的是貨幣供應量，他只對社會普遍物價負責，現在豬肉也好雞蛋也罷，明顯就是供應出了問題，央行收縮流動性，能解決母豬下崽還是能解決母雞下蛋？顯然毫無作用，而且我們看到物價構成，除了食品價格漲幅較大，其他的產品價格都已經在下降了，所以說如果排除掉週期的影響，我們的物價目前是下跌的，反而有通縮風險。
所以豬肉和雞蛋必須要通過增加供給去解決，而不能用貨幣去解決，貨幣也根本解決不了供給的問題，而且這些消費足夠剛性，你連需求的問題都解決不了。你可以想想，央行加息你就不吃豬肉和雞蛋了嗎？過年過節拿饅頭就著米飯，裹在大餅裡吃？顯然不可能。
最後我們再說投資，很多人都在問，豬肉價格不斷漲，養豬的企業還能不能投，我只能說您的反射弧太長了，也就是反應太慢。當所有人都知道豬肉價格在大漲的時候，市場預期肯定已經反應在了價格之上，當豬肉大漲的新聞鋪天蓋地，這種預期甚至已經過度反應。大家都知道的事，就已經沒有機會了，或者說是風險遠大於機會。
反而是去年，大家談到非洲豬瘟毛骨悚然的時候，那才是布局豬肉股的最好時機。投資最重要的不是事件的直接反映，利好還是利空，關鍵的關鍵是投資者都怎麼想，你要想到其他人前面去，暫時顯得特立獨行，但未來他們會認同我的觀點，甚至會比我想的還過分，這樣才能賺錢。而站在大眾後面思考，只能是賠錢的命。
