海帶上一層白霜似的白粉——甘露醇有降低血壓、利尿和消腫的作用。（圖片來源：Adobe stock）
海帶是生活中常見的食物，營養價值很高，功效也很多，深受人們的喜愛。海帶中的海帶膠質能促進人體內的放射性物質隨著大小便排除體外，從而減少放射物質在人體內的積聚，減少放射性疾病的發生。常吃海帶有排毒清腸的功效，但是吃海帶也有一些禁忌要注意，否則恐傷胃又傷身。
常吃海帶的好處
1、排毒增強代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。
而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
2、補鈣易於吸收
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
3、降壓利尿消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
4、富含微量元素
海帶含豐富的碘、鋅等微量元素，常吃海帶能夠補充人體內的微量元素，尤其是孕婦，常吃海帶對孩子也好。
5、預防粗脖子病
海帶中的碘元素可以預防粗脖子病，另外可以清理腸道垃圾，吸收體內的放射性物質以及輔助排出體外，具有排毒養顏的功效。
6、消除乳腺增生
海帶中的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。
7、防心腦血管病
海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有食物纖維褐藻酸，經常吃海帶能夠清理腸道內的垃圾，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，能使血液黏度降低，減少血管硬化，可以有效防治心腦血管疾病。
吃海帶的8大禁忌
1、海帶不能長時間浸泡
乾海帶食用前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。還要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、海帶和豬血不宜共食
海帶中含有豐富的微量元素，豬血中的蛋白質含量是非常高，含有人體各種所需的氨基酸和鐵元素，可以抑制結石，這兩種食物在一起吃可能會引起腹痛、便秘。
3、吃海帶後別馬上喝茶吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶，茶所含的鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。（圖片來源：Adobe stock）
吃海帶後不要馬上喝茶，茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
也不要立刻吃酸澀的水果。海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
4、不要同酸性食物同吃
海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
5、別把海帶當主食吃
不能長期將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘，也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前應先用水漂洗，使砷溶於水。
6、特殊人群慎吃海帶
甲亢患者不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分豐富，如果食用恐會加重病情。孕婦和乳母也不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
7、不宜同甘草同食
海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
責任編輯:心語
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