香菇不要和鵪鶉蛋同食，容易產生多餘的黑色素，會長一臉黑斑。（圖片來源：Adobe Stock）
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。但是要注意，脾胃寒濕、氣滯或皮膚搔癢病患者忌食。
香菇富含營養素
1、香菇含豐富的維生素D原。
2、香菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80％。
3、香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇具有防癌抗癌降血壓、降血脂、降膽固醇、治療疾病等功效。
香菇是一種適合下火鍋，也適合炒菜吃的一種蔬菜，也有著非常多的好處，深受大家的喜愛，尤其是香菇滑雞，香菇油菜等我們傳統中華的料理，味道真是令人讚不絕口。但是對於吃香菇，也是有相剋的食物，不是什麼食物都能和香菇成為「固定式搭配」。
香菇和鵪鶉蛋同食 會長一臉黑斑
香菇鵪鶉蛋不是一種好搭配，鵪鶉蛋是一種很美味的下酒菜，但和香菇碰撞以後，就會發生一些負面的化學作用，而且是女性最害怕的一種副作用，就是臉上長黑斑，對皮膚來說很不好，容易產生多餘的黑色素。
香菇也不宜和以下這些食物同食
1、香菇西紅柿
這種組合盡量不要出現，不要將它們兩個一起來煲湯喝，也不要在一頓飯裡既有西紅柿又有香菇，因為西紅柿和香菇搭配的話會導致人體的胡蘿蔔被破壞，導致體內的營養物質受損。
2、香菇驢肉
驢肉對人的身體是有很好的效果，但是當和香菇一起吃的時候，就會導致出現腸胃不適，比如說腹瀉或者是氣虛等多種情況，實在是不利於人體消化系統的健康，容易將身體當中的元氣都消耗光。
3、香菇胡蘿蔔
其實胡蘿蔔和香菇一起吃，不會導致出現一些特殊的生理現象，但是卻會導致兩種非常營養的食物都變得不營養，因為它們兩個相剋，這樣的話就會導致本來的營養都抵消了。
4、香菇螃蟹
螃蟹和很多的蔬菜都有著相剋，而和香菇也不例外，原因都是一樣的，就是會容易導致結石的產生，不利於身體健康，會導致腎臟和腸胃的負擔，所以不能這麼吃。這5種相剋食物，你記住了嗎？下次千萬不可以這麼吃了呀！
