乾隆皇帝很愛喝茶，他曾說自己不可一日無茶，而與他關係最親密的，莫過於龍井茶了。
提起龍井茶，自然就會讓人聯想到乾隆皇帝。
龍井茶詩四首 闡述乾隆的關愛
乾隆皇帝即清高宗愛新覺羅･弘曆（1711－1799），雍正十四年（公元1736年）繼皇帝位，改號乾隆。乾隆是清代一位有作為的君主，他多次南巡，有四次到西湖茶區，並為龍井茶作了四首詩。
西湖龍井茶在清代名聲雀起，是與乾隆關係最親密的茶。據清乾隆進士袁枚寫的《茶》記載：「龍井茶：杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳。」同為乾隆進士翟灝的《湖山便覽》也載：「杭郡諸茶，總不及龍井之產，其茶作豆花香，色清味甘，詞人多見稱譽。」
龍井茶的名聲與乾隆皇帝密不可分，他曾多次來西湖天竺、雲棲、龍井等地巡幸茶事，觀採茶、炒茶作歌，留下一段佳話。史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到過西湖茶區。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時，讚賞茶葉香清味醇，遂封廟前十八棵茶樹為「御茶」，並派專人看管，年年歲歲採制進貢到宮中，「御茶」至今遺址尚存。
一、
乾隆十六年，即1752年，他第一次南巡到杭州，在天竺觀看了茶葉採制的過程，頗有感受，寫了《觀採茶作歌》，其詩文道：
火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續續添，乾釜柔風旋旋炒。
慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知，陸羽《茶經》太精討。
我曾貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧，採茶揭覽民艱曉。
詩中對炒茶的「火功」作了很詳細的描述，其中「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好」、「地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒，慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少」幾句，十分貼切準確。
杭州西湖龍井獅峰山麓的老龍井，十八棵御茶樹。
二、
到了乾隆二十二年（公元1757年），乾隆第二次來到杭州。在雲棲，他又作《觀採茶作歌》詩一首，對茶農的艱辛有較多的關注。詩中吟到：
前日採茶我不喜，率緣供覽官經理。
今日採茶我愛觀，關民生計勤自然。
……
雨前價貴雨後賤，民間觸目陳鳴鑣。
由來貴誠不貴偽，嗟我老幼赴時意。
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
三、
五年以後，即乾隆二十七年（公元1762年）乾隆第三次南巡，來到了龍井。乾隆在品嘗了龍井泉水烹煎的龍井茶後，欣然成詩一首，名為《坐龍井上烹茶偶成》，詩曰：
龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。
寸芽出自爛石上，時節焙成穀雨前。
何必鳳團夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。
呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪。
杭州西湖龍井獅峰山麓老龍井景區。（以上圖片來源皆為維基百科）
四、
品嘗龍井之茶後，乾隆意猶未盡，時隔三年，即第四次南巡時，他又來到龍井，再次品飲香茗，並又一次留下了他的詩作《再遊龍井》。
清蹕重聽龍井泉，明將歸轡啟華旃。
問山得路宜晴後，汲水烹茶正雨前。
入目景光真迅爾，向人花木似依然。
斯誠佳矣予無夢，天姥那希李謫仙。
另外，相傳乾隆在品飲龍井獅子峰固胡公廟前的龍井茶後，對其香醇的滋味讚不絕口，封廟前十八棵茶樹為「御茶」。這一遺地至今尚存，已成為一個著名的旅遊景點。
乾隆皇帝還善於品水，他有一個特製的銀斗，用以量取全國名泉的輕重，以此來評定優劣。
乾隆年高退位後，對茶更是鍾愛，他在北海鏡清齋內專設「焙茶塢」，用以品鑑茶水。乾隆勤政六十年，政局穩定，經濟繁榮，國泰民安。
乾隆皇帝不是死在任上的，而是「知老讓位」的。傳說在他決定讓出皇位給十五子時（即後來的嘉慶皇帝），一位老臣不無惋惜地勸諫道：「國不可一日無君呵！」一生好品茶乾隆帝卻端起御案上的一杯茶，說：「君不可一日無茶。」這也許是幽默玩笑之語，也許是「我應該退休閒飲」之意，或者是兼而有之。
由此可見，乾隆不僅是位知茶用茶嗜茶如命的品茗行家，而且也是以茶體察民情的皇帝。他飲茶養身，享年88歲，是歷代帝王中的高壽者。
