長期進食太熱、太辣的食物，可能會引起食道癌。（圖片來源：Adobe Stock）
大多數家庭一天三餐中唯一在一起享用的一頓飯是「晚餐」，所以晚餐通常也是最為豐盛的一餐，一家人和樂融融，大快朵頤慰勞自己和家人一天工作、上學的辛勞。
俗話說：「晚飯少一口，活到九十九。」「早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。」以養生的觀點來看，豐富的晚餐其實並不是很健康的，晚上活動量減少，又將近休息睡覺的時間，吃得過飽反而加重腸胃負擔，也容易造成肥胖。
晚餐吃進肚子的食物，跟健康息息相關！晚餐吃什麼，吃多少，對我們的健康影響是非常大的。「3種食物」已被營養師列入晚餐黑名單，提醒大家晚餐時這些食物最好不要吃。晚餐錯誤的飲食習慣和食物搭配，不僅影響夜間睡眠，還是很多慢性疾病的誘因。
晚餐不要吃這些食物
1、不要吃太多油膩的肉
大家都知道紅肉中脂肪含量很高，如果晚餐還特意吃烤五花肉、燉肘子這類高油脂的豬肉就不適合了。
豬肉中的脂肪會影響人體中胰島素的分泌，同時，還會刺激脂肪代謝所需要的膽汁酸，生成二級膽汁酸脫氧膽酸和石膽酸。研究表明，這些二級膽汁酸會促進直腸癌、結腸癌的生成，過多食用紅肉也會導致我們身體的肥胖，同時引發各種癌症的風險。
2、不要吃太辛辣的食物
有一個案例是一位27歲的妙齡女子，在連續吃了4個多月的麻辣燙以後，發現腸胃不適，一吃就吐，之後不想吃飯，暴瘦40斤，差點送命。路邊麻辣燙不僅衛生無法保證，吃完很容易出現腸胃炎，導致腹瀉，而且因為太過辛辣，如果大量吃，有可能會誘發消化道大出血。
根據研究指出：誘發食道癌與人們不良的生活和飲食習慣有關，如果長期有進食太快、太熱、飲用濃茶、愛吃辣椒等不好的習慣，都可能會引起食道癌。
正常情況下，食道黏膜只能接受50℃～60℃的溫度，在過熱的食物刺激下黏膜會不斷增厚，從而對熱刺激、辛辣刺激越來越不敏感。
3、不要吃容易產生氣體的食物
很多朋友習慣晚上看電視時，一家人圍坐在一邊閒聊，一邊吃些板栗、瓜子之類的零食，不知不覺就吃了很多。
像糖炒栗子這類食物，其實並不是很適合睡覺前食用的零食。由於板栗是高澱粉食物，下肚後會迅速在胃腸道裡發酵產氣，多吃極易脹氣，特別是糖炒栗子，過多的糖分會刺激胃酸分泌，加重胃腸脹氣。
如果是熱板栗還好，如果放涼吃，則更不好消化。而且板栗中的澱粉含量很高，糖炒栗子製作過程中也加入很多糖，碳水化合物和糖正是血糖的主要來源。
