日本人成為全球最長壽人群，他們喜歡散步或騎自行車。（圖片來源：Adobe stock）
世界衛生組織發布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，日本女性的壽命已經連續三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三，均刷新了歷史最高記錄。日本人成為全球最長壽人群。什麼原因呢？我們一起來探討看看。
和食
和食一直被認為是日本人長壽的一大秘訣。跟其他發達國家相比，日本飲食的特點是米飯為中心的碳水化合物較多，脂肪較少。魚類是日本人餐桌上最常見的主菜。
豆腐、納豆、味增湯等大豆製品很常見，這類豆製品能有效防止動脈硬化。
大部分日本人飯量不大
只要去過日本或者去過日式餐廳的人都知道，日本人都吃得非常「精緻」，偏愛小碟做容器，食物分量少。日本人的飯量只有中國人的一半，所以肥胖率只有3%，而且日本人吃飯很慢，一碟菜能細嚼慢咽吃上十幾分鐘。
飲食有節制，是簡便易行的健康長壽、延緩衰老的方法。長期攝入大量的高熱量、高脂肪和高蛋白質的「三高」食品，對健康和長壽損害極大。
食物種類多樣
日本人的膳食特點是食物種類多樣而不偏嗜，我們常看到，日本便當分成很多小格，每格一種菜品，一份便當少則五六樣菜，多則十幾種。每頓菜餚品種多，數量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、麵，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種菜餚。營養十分均衡。
日本人飲食多樣化，粗細搭配，果蔬常備，亦可適當多吃些土豆、蕃薯等做為主食，增加膳食纖維的攝入，減少脂肪沉積。
吃「煮」食
在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品，也很少用煎炸、紅燒等烹調方法，多用清蒸、涼拌或水煮。日本人吃海產品、豆製品和蔬菜也基本上是生吃或拌成沙拉。清蒸、涼拌、水煮的烹調方法可最大限度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，對健康和長壽意義重大。
烹炸煎炒，是中國較傳統的烹飪方式,但高溫狀態下容易流失食用油的營養成分,甚至產生高危致癌物,食物經高溫烹飪，也容易流失營養成分。
常吃海產品
日本四面環海，每餐都會有新鮮的海產品。日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產品消費量世界第一，所以，日本是徹底的食魚民族。
章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的胺基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇，減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富。
此外，日本人還常吃海帶、海苔和裙帶菜等海藻類，海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。
配料有益健康
芥末、醬油、鹽和薑末，是最為常見的配料，芥末能解魚蟹之毒，預防蛀牙、心腦血管疾病，也能輔助治療氣喘，預防癌症；薑，具有促進血液循環、祛風散寒等作用；新鮮檸檬可與海鮮搭配，有助去腥、提味。
喜歡喝綠茶
日本的茶道文化不亞於中國的茶文化，尤其喜歡喝綠茶。綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風險，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，殺菌消炎，緩解或延緩動脈粥樣硬化，加速體內脂肪燃燒。
綠茶富含鞣酸，有助於延緩衰老，其中抗氧化能力是維生素E的18倍，兒茶素、茶多酚是強氧化劑，可抑制細胞突變、癌變。
少酒少糖
因為日本人大部分人酒量不行，即使喝酒也以小酌為主，喝得少，喝得慢，這對健康來說，反而是好事。
日本人吃糖也不多，每年砂糖人均消費量僅22kg，美國人則是71kg。平時以綠茶為主要飲品，碳酸飲料喝得較少。
喜歡萬步走
日本人口密度高，社區內各種設施都比較集中，因此在日本人的觀念中走路是既省錢又方便的方式。他們喜歡散步或騎自行車，就平均每100人中擁有自行車數量而言，日本位於世界前列，並超過了中國。而且日本是個多山多丘陵的國家，上下坡的爬坡走也無形中增加了運動量。
