花生米中含蛋白質和脂肪，能抑制胃酸分泌。（圖片來源：Adobe Stock）
現代人總被各種壓力包圍，生活也失去規律，經常有一頓沒一頓，所以有一些人患有胃病。都說胃病七分靠養，大家也遍尋各種良方來養胃，像「吃生花生」就是其中一種。
每天吃幾顆生花生 養胃才有效
生吃花生能抑制胃酸分泌！
花生米中含大量的蛋白質和脂肪，適量的蛋白質能夠幫助中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸黏膜分泌腸抑胃液素，從而抑制胃酸分泌。
此外，花生中還富含磷脂成分，這種物質作用於泌酸黏膜上的黏液，從而產生一定的乳化和潤滑作用，這對胃黏膜可以起到保護的效果。想通過吃花生來達到養胃的功效，大家最好選擇生吃或水煮的，避免油炒花生，這樣反而會增加腸胃的負擔。
因此，日常生吃一點花生米（每天不超50g），雖然不能從根本上治療胃病，但能夠通過抑制胃酸分泌，來起到緩解反酸、保護腸胃黏膜的效果。
不過要注意，吃生花生一定要充分咀嚼，減輕胃的消化負擔。花生膜還有補血功效，花生中鈣元素含量也非常豐富，而鈣元素又恰好是人體骨骼發育和生長所需的重要營養素，對一些本身就缺鈣的人群也很有好處。
除了補鈣，對一些輕度貧血的人而言，經常吃點花生也可以起到一定補血效果。想通過吃花生來達到補血的目的，花生皮一定不能扔掉。因為花生膜可以抑制纖維蛋白溶解，增加血小板含量，從而幫助改善血小板的質量，達到促進血液生成的效果。
同時，花生膜還有生髮、烏髮的效果，常吃能使頭髮更黑亮。
花生豬腳湯
做法
1、花生洗淨，以冷水浸泡約5小時，撈出瀝乾水分後，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。
2、把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
3、熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、薑片，接著加入八角與作法2的豬腳翻炒約1分鐘，再加入所有調味料炒至上色。
4種人不可以吃花生
雖然吃生花生確實有一定的養胃功效，但有一些人群是不能吃花生的。
1、高脂血症患者
花生的脂肪含量較高，高脂血症患者吃花生後，血液中的脂質水平會上升，而血脂上升往往是高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病的誘因之一。
2、糖尿病患者
糖友對每天攝入的總熱量需嚴加控制，比如，每天炒菜使用的油不得超過3湯匙（30g）。
3、膽囊切除者
花生所含的脂肪需要膽汁去消化，而膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人吃花生後沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
4、消化不良者
花生含大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
責任編輯:蓮心
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