買菜最好還是買散裝的。
甲醛被列為致癌物質，對人體有害。它存在於我們生活的方方面面，比如窗簾、床墊、櫥櫃等等。此外，甲醛也會通過我們的呼吸以及食物進入人體。以下三種食物甲醛含量較高，應該盡量少吃。
膠帶捆綁的蔬菜
菜場裏，很多綠葉蔬菜都用膠帶捆綁。其黏合劑含有甲醛等多種化學成分，殘留在蔬菜上難以清洗，易對人體造成危害。檢測結果顯示，無膠帶樣本3毫克/公斤，有膠帶樣本10毫克/公斤，而清洗前有膠帶的部分甲醛含量為30毫克/公斤，是無膠帶部分的10倍。所以買菜最好還是買散裝的。
另外，一些商家為了延長蔬菜保存時間，防止根部腐爛，包裝時會將其根部在含有甲醛的防腐劑裡蘸一下。
一定要購買有品質保證的鹽水花生。
鹽水花生
我們平時在家用鹽水煮花生，沒兩天就長毛了。而市場上購買到的花生足足存放了好多天才長毛。其實是商販加了吊白塊，也就是添加了大量甲醛。所以，一定要購買有品質保證的鹽水花生。
粉條，曾經被曝光的毒粉條中沒有任何的糧食成分，全部使用六偏磷酸納和海藻酸鈉配合工業明膠，三樣按比例混入攪拌罐，注入熱水攪拌，攪拌之後通過篩子拉絲定型，最後使用工業甲醛防腐。當然，正規廠家商家售賣的粉條，一般都是可以放心食用的。
西葫蘆經高溫煎炒後會產生令人致癌的丙烯醯胺。（以上圖片來源皆為 Adobe Stock）
西葫蘆經高溫煎炒後會產生令人致癌的丙烯醯胺。丙烯醯胺一旦進入人體後，就會導致遺傳物質損傷和基因突變，甚至致癌！很多菜經過高溫產生丙烯醯胺，但西葫蘆的含量卻位居榜首，僅次於薯條。當然，也不是說西葫蘆從此不能吃了，萬事都有一個量變到質變的過程，只要別頻繁吃，也不必太驚慌。
責任編輯:心如
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