辣椒中有辣椒素，可有效改善食慾不振。
酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？哪一種口味最健康呢？今天跟大家說的一個研究結果可以解答這個問題，根據牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院在《英國醫學雜誌》上發表的報告，三院校聯合做了一項持續8年，覆蓋近50萬名年齡在30～79歲的中國人的研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。兩天一次辣味死亡率降低14％，癌症、心臟病風險降低。
多吃辣味食物的10大好處
在這次研究中，雖然沒有直接得出具體是靠辣味中哪種香料能帶來這麼驚人的健康好處，但是據以往的研究，辣味的食物（辣椒、薑、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。
1、促進食慾
辣椒中有辣椒素，這種營養物質可有效改善食慾不振，還能排除消化道中積存的氣體，並且起到治療口臭的作用。
2、促進血液迴圈
食用辛辣食物，可幫助促進血液迴圈。
很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價值，中醫認為：適量的嗜辣可幫助人體起到「除風發汗，行痰，除溼」的功效。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液迴圈，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。
3、減少心臟病和中風
辣味的食物還有助於減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導致血栓形成的某些因素，所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。
4、對抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素，具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊癒。
5、保護心臟
薑等辛味食物可以保護心臟，讓心臟變得更年輕。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展，起到保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。
6、保護面板
辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的形成，起到保護面板，保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化效能讓面板保持更好的彈性。
7、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
8、健胃、助消化
適量吃辣味的食物，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾。
中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體「前列腺素E2」的釋放，有利於促進胃鑽膜的再生，維持胃腸細胞功能。
9、去寒氣，緩解關節疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發油，可以通過刺激某些神經細胞，阻止傳遞疼痛訊號的神經遞質，以阻止疼痛，從而緩解痛感。
10、外敷止痛、消毒
中醫記載，辣椒為一味傳統蒙藥，辣椒性味辛、熱，具有散寒止痛功效。辣味不等於辣椒，辣椒粉也不能直接外敷。
多吃大蒜養生「辣招」 遠離疾病
我們所說的「吃辣」可不單單指辣椒，而是包括辣椒、薑、蔥、蒜等在內的食物，也就是中醫講的「辛」。
俗語說，「大蒜治百病」，大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調味又殺菌。醫學界對大蒜的研究較為徹底，認為每天以2～3瓣為宜，可以殺菌，遠離癌症。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故對預防感冒也有一定的作用。
