飲食含大量蔬菜和少量肉食或許是長壽的原因。（網路圖片）
據美國合眾國際社最新報導，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而其居民的飲食方案含有大量蔬菜和少量肉食或許能夠解釋他們長壽的原因。
沖繩島當地出產的蔬菜包括：紫薯和苦瓜
紫薯（富含類黃酮、類胡蘿蔔素、維生素E和番茄紅素）。
苦瓜（能夠起到降血糖的作用）。薑黃和茉莉花茶能夠預防癌症，它們也是沖繩島居民的常見飲食。
沖繩島百歲老人的比例在日本最高，老壽星愛吃的飲食中包括米飯、豆腐、竹筍、海藻、泡菜。很多老年人每天還要喝六杯以上的綠茶。
日本沖繩國際大學的克雷格·威爾科克斯博士對沖繩島居民的長壽現象頗有研究，在他與人合著的《沖繩島長壽人群研究項目》一書中提到：沖繩島居民的飲食方案非常值得效仿，因為他們儘可能多吃處於食物鏈下端的食品。
威爾科克斯博士在接受英國《衛報》採訪時說：「沖繩島居民患上動脈硬化和胃癌的機率較低，患上激素依賴性癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的風險也極低。他們平均每週要吃三份魚，大量全粒穀物、蔬菜和豆製品。他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，還愛吃魷魚和章魚，這類食物富含牛磺酸，能夠降低血液中的膽固醇水平和血壓水平。」
英國紐卡斯爾大學老齡化與健康研究所的主任約翰·馬瑟在接受英國《衛報》採訪時說：「長壽的秘訣之一就是避免損傷的細胞在體內堆積。應該多吃魚肉、豆類食品、堅果和全穀物，少吃紅肉、乳製品和糖，這樣的飲食方案就有助於減少細胞損傷。
来源:網文
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