中醫講究「順時養生」，這是中國老祖先歷代相傳的智慧，俗諺云：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方。」有這麼好的養生法寶，現在就一起來看看，夏季吃薑有什麼講究和功效呢？
夏季吃薑養生
姜不是所有人都能吃。（網路圖片）
夏季十分炎熱，陽氣蒸騰，向上、向外散發，但是相應於人，反而是「陽氣在表，胃中虛冷」，容易口渴、心煩、腹瀉，此時吃生薑有溫胃健脾的功效。要注意的是，夏季吃薑不是所有人都能吃，由於個人體質不同，對某些人而言雖有補益，但對另外一些人來說，反而是「雪上加霜」。
適合夏季吃薑者
1、上班族
上班前帶一些生薑絲，白天泡生薑絲水來喝，或是先煮好加入帶須蔥白的紅糖薑湯（味道不宜太濃或過淡，一天喝一碗）帶去辦公室喝均可。姜能驅逐人體表皮所受的風邪，紅糖則可活血化淤、調經等。
2、戶外工作者：
夏天必須頂著高溫在戶外工作的人（警察、建築工人、筑路工人、煉鋼企業等）出汗甚多，可以飲用常溫的生薑涼茶，能溫胃護陽，使人神清氣爽、通體舒暢，但已中暑者則不能服食生薑。
3、空調病患者：
夏季長時間待在開著空調的地方（住家、商場、辦公室等），有些人因為不適應室內外溫差而感冒，引起胳膊、腿不舒服，或肩膀、腰背遭受風寒濕的侵襲，引發關節疼痛、肩周炎等，或女性月經不調，此即為「空調病」，服生薑可以有效改善症狀。
4、風寒感冒者：
夏季受了風寒或淋了雨，立即喝一碗熱呼呼的紅糖薑湯，可以散寒發汗，疏通風邪、寒邪侵入而阻滯的氣機。但風熱感冒患者若服用生薑，則無異火上澆油。通常流感也不用生薑治療，此因中醫認為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具苦寒之性。
5、體質偏寒：
體質偏寒的人怕冷
者，經常手腳發涼，吃冷食後易腹瀉。生薑性溫，這些人夏天吃薑有溫中驅寒的效果。
6、胃寒患者：
胃寒患者平時若有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀，較合適食用生薑。尤其夏季氣溫高，如果貪涼常喝冷飲、吃冰和涼性水果，以致寒涼侵胃，易患上「冰箱病」。及時喝點薑糖水，能驅逐體內寒氣。
7、急性腸胃炎患者：
夏季細菌生長活躍，沒有適當保存的食物極易腐敗，食之可能引起急性腸胃炎。如能適當吃些生薑或用乾薑加茶，以沸水沖泡飲用，有防治作用。
夏季不宜吃薑的人
1、肝炎患者：
常吃薑會引起肝火旺盛，故通常肝炎病人忌吃薑。不過如果同時搭配一些舒肝、理氣的山楂、菊花等泡茶喝，即可消除生薑引起的燥熱。
2、脫髮患者：
姜性溫味辛，外用治療脫髮有增加局部血液循環，刺激毛囊打開，生發的功效。但脫髮屬於熱性病，姜用久則會生熱，不符合中醫所說「熱病用涼藥」治的原則，故少用為宜。
3、內熱較重者：
患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳、痔瘡出血、痛瘡潰爛等內熱疾病者不宜吃生薑。如果食用，則一定要搭配寒涼食物，以中和生薑的熱性。
4、陰虛體質者：
陰虛即體質燥熱，經常眼乾、鼻干、口乾、皮膚乾燥、易怒、睡眠不好、手腳心發熱、手心有汗……，姜性辛溫，陰虛者食之易上火，加重陰虛症狀。
聰明吃薑
一天之中，什麼時間適合吃薑？所謂「晨起三片姜，優於人參湯」，中醫認為白天陽氣旺，人們應該多活動，適當攝入生薑等陽性（溫性）食物有溫補作用，可以幫助陽氣生發。到晚上陰氣漸旺，陽氣就要收斂，此時如果攝入過多溫熱食物，會影響睡眠，不利人體的自我修復。因此吃薑應該在早上或白天，晚上不宜吃。
建議吃薑的時間在早餐後，用3片姜加500c.c。的水，可加少許紅糖，煮沸後當開水喝。特別是女性有經痛、經量少、月經不順、經期有血塊者，平時可以常喝紅糖薑湯保養。
夏季吃薑能促進毛細孔擴張，幫助排出體內的毒素廢物。但吃薑不能配酒，因為酒精濕熱，在體內會快速造成血液過度循環，流太多汗反而造成不當的傷害。
夏季氣候炎熱，食慾不佳，幾片生薑配飯吃能有效促進食慾；取生薑50克煎水喝，對胃炎、胃十二指腸潰瘍引起的嘔吐、疼痛、泛酸、飢餓感等症狀可以迅速緩解；生薑能起到某些抗生素的作用，特別是對沙門氏菌有明顯效果；生薑能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，用生薑水含漱，對治療口臭、牙周炎療效甚佳。
要注意的是，生薑腐爛後會產生一種毒性很強的「黃樟素」，能使肝細胞變性，並誘發癌症，所以腐爛的生薑千萬不能吃。
