歷代醫家對中藥湯劑的煎煮、服法十分講究。
歷代醫家對中藥湯劑的煎煮、服法十分講究，如《傷寒論》煮「麻黃湯」條云：「上四味以水九升，先煮麻黃減二升，內諸藥，煮取二升半，去滓，溫服八合，覆取微似汗……」那麼，中藥該如何正確煎、服呢？
煎藥用具：以沙鍋、瓦罐為最好，價廉且不會發生化學變化。鐵器、銅器則忌用，因鐵、銅之物含有鞣質，其中有機酸等成分易於與藥物發生化學反應，破壞藥物質量，影響療效。
打開藥包、查看先煎、後下的說明。
藥物檢查：打開藥包，將先煎、後下、另燉、沖服的取出放在一邊，查看藥材是否相符，有無泥塊、頭髮、鐵釘等異物，準確無誤後傾人容器浸泡。
浸泡：在煎藥前先以水質純淨之冷水，加至漫過藥面，浸1小時，這樣有利於藥物有效成分的煎出。若加水即煎，藥物中某些植物蛋白遇熱凝固，有效成分不易滲出，影響療效。
煎法：一般將先煎藥物（如介殼、礦石類——青龍齒、石決明、炙鱉甲、靈磁石、珍珠母、牛角片、代赭石、牡蠣等，因質地堅硬，有效成分難以煎出，應打碎先煎）倒入沙鍋，加適量冷水，加蓋，先以武火，沸後用文火煎半小時；
然後倒人巳浸脹之藥材，煎25分鐘；之後，加後下藥包（如薄荷、砂仁等），煎5分鐘。倒出一碗藥汁，傾人空熱水瓶內，剩餘汁渣立即加開水再煎25分鐘，倒出藥汁加入水瓶內。
煎藥時不宜頻頻揭蓋，以防氣味走失。解表藥、清熱藥、芳香類，急煎15-20分鐘即可；厚味滋補藥，文火慢煎30-45分鐘，使有效成分充分滲出；烏頭附子等毒性藥，慢火久煎，可減低毒性。某些貴重藥（如人參、羚羊角等），為保存吸收有效成分，以另燉飲服為佳。
服藥方法至關重要。（以上皆為網路圖片）
服法：掌握服法至關重要。一般而言，一劑藥煎2次，分2-3次服；病情緊急的一次頓服。湯劑宜於溫服，發汗解表藥除溫服外，須溫覆避風，得汗止服。藥宜飯前或飯後1-2小時服用；滋膩補益藥空腹服；安神藥睡前服；按時而發、按時而止的發熱病人，宜於發熱前1-2小時服用；食道癌患者，病位在上，納食欠暢，宜少量多次頻頻呼服；腹水患者脘腹撐滿，食後尤甚，肝脾兩傷，食入運遲，飲藥稍多，無以運化吸收，反增脹痞，宜少量多次飲服等等。具體分視病情，適症隨服。參三七之類，每天分2次沖服。
服藥禁忌：服某些藥時不可同吃某些食物，因某些食物與藥物存在相互作用的問題，如「蜜反生蔥」，藥中有炙甘草、炙鰲甲等，應避免食蔥；
茯苓忌醋；鱉甲忌莧菜；薄荷忌鱉肉；常山忌蔥；地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿蔔等。此外，服藥期間應忌食生冷、油膩、腥發之物。
