飲茶不僅有助於養生，還能預防癌症與心臟病。（網路圖片）
近年來，癌症和心血管疾病一直是人類的主要死因。不僅發展中國家同時受到傳染病和長期疾病，包括心臟病和癌症的雙重威脅，發達國家人民所面對的疾病也以癌症為主。美國研究人員的一項研究報告指出，喝茶可以降低癌症如口腔癌、結腸癌、直腸癌，以及消化系統、肺部生癌的機率，同時也可以預防心臟血管疾病及中風的發生。常喝茶的人得心臟病的機率遠低於不喝茶的人。研究發現，茶會增加血中抗氧能力，因為茶比很多蔬菜瓜果具有較高的抗氧化能力。
值得一提的是，過去已有許多醫學資料指出，抗氧化劑與對抗自由基相關，要有效降低體內自由基，必須依賴抗氧化營養素或抗氧化劑的配合。而和自由基有關的疾病很多，包括心肌梗塞、動脈硬化症、高血壓、中風、高膽固醇血症、自體免疫疾病、癌症等。此外，研究小組的報告也指出，茶也能降低動物體內的膽固醇水平。
目前茶與健康的研究結果令人振奮，近年來許多有關研究顯示，茶能促進健康，預防慢性疾病。不斷有醫療及研究人員在研究報告中指出茶的醫療功能。
醫學專家指出，不論綠茶、紅茶對心臟都有增速心搏、增強心室收縮的作用，其中綠茶的強度最高、青茶次之，紅茶最弱。茶葉中含有多種抑制細胞突變的成分，其中以鞣酸（單寧）的效果最明顯。鞣酸對化學致癌物苯並芘類誘導體有很強的抑製作用，對癌細胞進行化學分解後經血液循環，可防治和控制人體各部位癌細胞。
近年來，不斷有專家指出，茶葉有益於人體的成分包括維生素類，如脂溶性維生素A、D、E、K及幾乎全部維生素B，同時，茶葉中具有多種礦物質，如硒、鋅、錳、鐵、鉀等都有防癌功能。專家也認為，茶葉中的脂多糖，可改善造血功能而益血，能防輻射損害，脂多糖注入人體後，在短時間內即可增強機體非特異性免疫力。
美國健康基金會魏斯柏格醫生說，茶有很大潛力協助消滅全球主要疾病，並挽救無數人的性命。他說，每人每天應喝一杯茶，不論是綠茶或紅茶，也不論是冰凍茶或熱茶，只要是茶，對人體都很有益。
