位於西班牙巴斯克地區的Galdakao小鎮上的「團結冰箱」（solidarity fridge）。（圖片來源：推特）
【看中國2015年08月23日訊】（看中國記者許家棟編譯）在西班牙巴斯克地區的Galdakao鎮，居民今年早些時候發起「團結冰箱」（solidarity fridge）運動，目的是努力減少食物浪費，而此類冰箱於2年前在德國率先被採用。
據美國國家公共電臺（NPR）報導，這個冰箱運動的發起人是阿爾瓦羅•塞茲（Alvaro Saiz），他曾為西班牙小鎮低收入居民運營食品銀行。他在德國網際網路「Foodsharing.de」上讀到，德國採用類似方法幫助人們解決不想要的食物，並希望把這些東西分享給家鄉類似的窮人。
結果「團結冰箱」誕生了，並得到小鎮鎮長烏裡韋（Ibon Uribe）的熱情支持。據NPR報導，烏裡韋批准約5500美元的預算去購置這樣一臺冰箱，當然還包括電費、維修及衛生安全性研究的資金。該鎮還確保這臺冰箱獲得適當許可，以確保這些倡議導致的任何食源性疾病事件將不會被追究法律責任。
今年五月份推出的冰箱並不是對所有人免費。據英國《衛報》率先報導，在今年六月份自發提供的生肉、魚或蛋是不被允許的，而且任何自製食品必須配有標籤用來標識它們是何時製作的。此外，志願者定期停止冰箱運轉以確保裡面的食品沒有過期。
到六月末，塞茲估計440磅到660磅食物通過這個冰箱避免扔進垃圾桶浪費掉，這個數字現在很可能要高得多。這個想法也被進一步推廣：第二臺「團結冰箱」在西班牙城市穆爾西亞（city of Murcia）出現了。塞茲說，他們獲得世界各地對此感興趣人們的查詢。
一些美國人也試圖從德國借鑒這種食品共享的模式。據《沙迦緬度蜜蜂報》（Sacramento Bee）今年1月份報導說，加州大學戴維斯分三名學生去年在草坪上推出了一臺社區冰箱，但縣衛生官員出於食品安全問題考慮，最終關閉該項目。
這臺Galdakao鎮的「團結冰箱」只是世界各地眾多解決食物浪費問題採取的戰略之一。
這臺Galdakao鎮的「團結冰箱」只是世界各地眾多解決食物浪費問題採取的戰略之一。（視頻截圖）
今年早些時候，法國改變政策禁止超市摧毀其未售出的食品，並要求他們捐贈給慈善機構或農場。在英國，全國最大連鎖超市「特易購」（Tesco）已轉而捐獻未售出食品給非營利組織。
這種解決世界上大規模食品浪費問題的努力還有很長的路要走。據「聯合國糧食和農業組織」（U.N. Food and Agriculture Organization）稱，每年有13億噸糧食被浪費，這相當於世界產生食物的三分之一。僅在美國，一般家庭每年會把價值約900美元的食品送到垃圾填埋場，在那裡腐爛並釋放甲烷（這是一種導致氣候變化的溫室氣體）。
来源:看中國
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