嘴饞是病 4招趕走「嘴癮」(組圖)
加拿大卡爾加里大學博士就人們對食物的渴望做大量研究發現:96%的女性和68%的男性犯過「嘴癮」。在一般的情況下,我們會聽從內心的召喚,滿足口腹之欲。「‘嘴癮’與陣發性飢餓差異明顯。當你餓的時候,你什麼都想吃;但當你嘴饞時,就特別想吃某一種食物。」
一、口味意味著——不同的營養缺乏!
中國人常說,「三歲定胃口」。其實,除了地理環境、自幼養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外,偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。國外已有不少研究表明,口味偏好與營養缺乏存在一定的關係。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。
1、愛吃肉類——氨基酸不足!
說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味,毫無招架之力,導致吃得太多,引發代謝疾病。
對策:
可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物,能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。此外,花生、大豆也是不錯的選擇。
2、老想吃巧克力——缺乏B族維生素!
可能意味體內缺乏B族維生素,尤其是維生素B6和B12。B族維生素能幫助人體進行新陳代謝,一旦缺乏,人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。
對策:
多吃富含B族維生素的食物,如西紅柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。B族維生素能提高食物的口感,新上市的玉米、大米感覺更好吃,就是因為其中含豐富的B族維生素。
3、愛吃甜食——能量缺乏!
專家表示,一個人很想吃甜食,就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分,是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是,愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。
對策:
甜食主要補充能量氨基酸,但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。醫生提醒:兒童一定不要貪吃糖果、飲料、冰淇淋等甜食,甘味會助濕生痰,容易引起咳嗽。家長可以做點荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的慾望。
4、想吃咸的——壓力太大、太疲勞!
並不是因為他們體內缺鈉,而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又會使味蕾變遲鈍,導致越吃越咸的惡性循環。也有研究發現,經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃咸的東西。有實驗表明,缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。
對策:
其實青菜本身也含有一定的氯化鈉,哪怕炒菜的時候不放鹽,細心體會也能吃出一點鹽味兒。大家應有意識地減少鹽的攝入,保持清淡飲食。建議炒菜時放點醋,用辣椒、蔥薑蒜等來提味。
5、其他:
1.想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;
2.想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;
3.想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;
4.想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。
二、3個關於「嘴癮」的真相
1、「嘴癮」的真相:下午3—6點犯癮最大。
美國味覺和嗅覺研究機構發現:突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低,人開始變得慵懶。為了重新打起精神來,吃點東西就成了不少人的選擇。
研究還發現:關於食物的美好回憶和環境突然變冷或光線變暗,也會刺激你感覺「非吃不可」。
已有多項研究表明,壓力大的時候,人們對食物的抵抗能力會下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素,緩解我們的焦躁不安。
女性月經前胃口大開,也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合征導致的壞心情或情緒低落。
3、「嘴癮」的真相:5種食物最令人「著迷」
常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物,出現頻率最高的是巧克力、餅乾、冰淇淋、薯片、乳酪。雖然這些看上去都屬於甜食,可實際上,它們也表明你對脂肪有強烈渴望。
「現在最大問題是,大家吃得太隨性,喜歡吃的使勁吃,不喜歡吃的一點不吃。」專家稱對國人的口味偏好感到無奈。專家認為,中醫講究五味入五臟,不管哪類食物,貪吃或不吃都會引起五臟六腑的「連鎖反應」,不利健康。
三、教你幾招趕走「嘴癮」
其實,營養和口味並不是「冤家」。不管是正餐還是突然光臨的「嘴癮」,在滿足味蕾的時候,我們千萬不能忘了健康。
1、每天吃夠20種食物。
偏食會導致營養失衡,營養學家建議一天最少要吃20種食物,保證營養均衡。
一般來說,碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快,建議大家多吃點富含膳食纖維的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、蕎麥、苦瓜、水果等,並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。
2、挑選小袋包裝的食品。
如果想趕走「嘴癮」,最好方法是,將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃,就一定要控制住量。
建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物,選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。
3、上班帶份果蔬。
前一天晚上可以準備好一份果蔬,第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候,用它來「救急」,這樣既能滿足你對食物的慾望,又能攝取到豐富的營養了。
比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉,中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。
4、與同事閒聊會兒。
碰上心情不好,「嘴癮」來襲時,可以與同事閒聊,走動一會兒,或者找個朋友幫你做做肩部按摩,轉移注意力,緩解壓力。
来源:愛美網
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