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1.改善視力
維生素A和C不僅有助於提高視力而且也可以幫助預防夜盲症，而番茄則是維生素A和C的極好來源。最近的一項研究表明，番茄的高維生素A含量可以幫助預防黃斑變性和嚴重眼病。此外，食用番茄可以降低患上白內障的風險。番茄豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害。
2.幫助對抗癌症
根據發表在美國國家癌症研究所雜誌的一項研究，大量食用番茄可以幫助對抗前列腺癌。當然也可以幫助減少其他一些癌症，如胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。這是因為番茄含有高抗氧化劑番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，嘗試著用橄欖油去烹調他們吧。
3.清潔皮膚
經常吃番茄能幫助你清潔皮膚，使它看起來更加完美。番茄含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低皮膚對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的產生。你可以使用番茄治癒粉刺，皮疹及收縮毛孔。將番茄打碎塗在皮膚上，可以有效改善肌膚暗沉，使其恢復健康的光澤。
4.降低血糖水準
番茄中含有非常少的碳水化合物，它們有助於降低血糖水準。番茄中還含有鉻，有助於控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水準使其不至於過高。一些研究發現，番茄中的強大的抗氧化劑可以保護血液和腎臟，而這一特性的發現在糖尿病領域產生了極大的影響。
5.促進良好的睡眠
番茄是番茄紅素和維生素C的重要來源，這些營養素可以幫助你睡得更好。所以，如果你總是困擾於入睡，考慮增加番茄到你的日常飲食吧。你可以把番茄加在湯或沙拉中，甚至可以做一杯番茄冰沙來獲取營養。
6.保持骨骼健康
番茄含有維生素K和鈣有助於保持骨骼的健康。因此，吃番茄可以幫助修復和強化你的骨頭。研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨品質和幫助對抗骨質疏鬆症。
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7.緩解慢性疼痛
由於含有消炎藥中的成分，如類胡蘿蔔素和類黃酮，番茄可緩解慢性疼痛。我們知道經常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎症。一項研究顯示，每天喝一杯番茄汁可以有效降低導致炎症的腫瘤壞死因子-α在血液中約34%的含量。因此，番茄對於患有慢性健康問題，如心臟疾病、骨質疏鬆症、癌症和阿爾茨海默氏症患者來說是非常有益處的食物。
8.給你健康的頭髮
吃番茄也對你的頭髮也有好處。番茄中豐富的維生素和鐵，有助於強韌你的頭髮，甚至可以為損壞的，毫無生氣的頭髮增加光澤。此外，食用番茄能夠平衡頭髮的pH水準。如果您有頭皮屑和頭皮發痒，可以嘗試在洗髮後用鮮番茄汁再洗一遍，4到5分鐘後用冷水或溫水沖洗乾淨。但是不要過於頻繁用番茄汁洗頭髮，因為他們的酸度會使你的你的頭髮變的乾枯。
9.幫助減肥
如果你正在嘗試丟掉那些惱人的脂肪，在日常飲食中加入番茄吧。它們低脂肪而且不含膽固醇。番茄中含有大量的纖維和水，所以他們會讓你在不攝入卡路里的同時覺得很飽。你可以吃番茄生吃或將它們添加到的砂鍋菜、沙拉和其他有助於健康的飯菜中。
新鮮的、曬乾的、燉的、搗成泥的或榨成汁的，如此多益處和如此多吃法的番茄是否已讓你為它怦然心動?讓番茄出現在你的日常飲食中，給你的每一天都帶來健康吧。你愛番茄嗎？你知道他們的健康益處嗎？
