【看中國2014年01月13日訊】
原料：熟米飯420克、雞蛋50克、臘肉70克、胡蘿蔔20克、豌豆20克。
調料：鹽、蔥花。
做法：
1.炒米飯前先把米飯揉散，以便炒出一粒粒的質感。
2.雞蛋打好。臘肉、胡蘿蔔切丁。
3.炒鍋旺火將油燒熱，滑入雞蛋快速炒散，放臘肉丁炒出香味，倒進米飯和豌豆翻炒熟，最後放鹽，撒蔥花炒香裝盤。
小貼示：
最難忘兒時桂花炒飯了，香噴噴、金燦燦的，一聞一見就叫人口水直滴。現在的炒飯內容更加豐富。炒飯要好吃，最關鍵的還是一定要用稍硬的米飯。
