發表時間： 2013-11-17 19:58:42作者：
【看中國2013年11月17日訊】徽州道講究以立德，以陶情，以會友，以敬賓。注重環境、氣氛，以求湯清、氣清、心清，境雅、人雅、器雅。大致分以下幾道程序：
1、靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安詳的氣氛；
2、烹湯，即取泉水（或河水）燒沸烹氣一般用瓦器、錫壺，要潔淨無異味，火須旺熾無煙，文武相宜
3、焚香，敬聖陸羽。
4、滌器，洗滌盞，盞要用白瓷，潔淨無瑕，洗後用乾布擦乾；
5、燙盞，用開水湯一遍盞，以蕩祛寒氣；
6、賞，察色，觀察形，聞香；
7、投，用三指在筒中取，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜；
8、洗，用一沸水少許浸潤，而後將頭湯倒去，使濕潤漲發；
9、注湯，用三沸水，提壺急水下衝，但湯要均勻，水至七分，加蓋少頃；
10、敬，舉案齊眉，以敬客，以會友；
11、聞香，約三分鐘，將蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢出，沁人心脾；
12、觀色，綠已青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之；
13、品味，輕啜一口於齒頰間灌漱，再徐飲慢品，俟甘津潮舌，始得之真味。以上」道」即可配樂表演，亦可親身試驗，必定會從中得到樂趣，以益身心健康。
