中醫解析:山藥黃金般的功效(圖)
【看中國2013年08月31日訊】山藥,再普通不過的一種蔬菜了,生活中一般以潤透,切厚片炒菜、燉湯食用。中醫認為山藥有補腎健脾的功效,是食療中的佳品。中醫所講的腎是先天之本,是負責遺傳和生育的;而脾是後天之本,負責消化吸收,是人體營養來源的保障。山藥先後天都補,這是食療中較為少見的,所以說山藥是「神仙之食」。
食療:中醫詳解健脾益腎的山藥
中醫解讀山藥:
[性味、歸經]:平、甘、無毒。入肺、脾、腎、胃。
[成分]:山藥又名淮山,有「神仙之食」的美名。山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類,它可以調節人體免疫系統,增強人體免疫力。
[功效]:健脾、厚腸胃、補肺、益腎。對脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數,消渴,子宮脫垂等有很好的療效。
山藥又名薯芋、山藥蛋、山薯等,是多年生草本蔓性植物,以地下塊莖供食用。山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過「藥不可貌相」,據古籍記載,多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為「食物藥」。
山藥是藥用蔬菜,營養價值很高,有健脾、補肺、固腎、益精等功能,對老年人的一些疾病有治療效果。據《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無毒,有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
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